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    Accueil » Beignets à la Semoule

    Beignets à la Semoule

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    Voici la recette du beignets à la semoule, des savoureux beignets à base de semoule, facile et simple à réaliser pour un goûter du Mardi-gras.

    Ingrédient pour 15 beignets : 
    • 500 g de semoule fine
    • 2 œufs
    • 1 cuillère à café de levure de boulangère
    • 200 ml de lait tiède
    • 80 ml d’huile
    • 1 cuillère à café de sel
    Préparation :

    Mélanger tout les ingrédients et pétrir à la main ou au robot une quinzaine de minutes. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser la pâte doubler de volume dans un récipient couvert. Comptez 2 heures environ.
    Si vous avez une machine à pain, mettre dans l’ordre lait-huile-oeufs -sel-semoule-levure. Lancez le programme pâte. Votre pâte sera prête à la fin du programme (1h50)

    Lorsque la pâte a doublé de volume, divisez en 6 pâtons et formez de longs boudins avec chaque pâton que vous aplatissez avec la main. La pâte ne doit pas être trop épaisse (environ 1 cm).
    Découpez des losanges et laissez reposer une demi-heure environ.
    Si la pâte est trop collante saupoudrez de semoule votre plan de travail.Avant la friture, pensez à enlever la semoule en tapotant les beignets pour éviter que celle ci brûle au fond de la casserole.
    Mettre à frire dans de l’huile chaude, à feu fort, en les arrosant régulièrement avec une cuillère pour qu’ils gonflent. Dès qu’ils sont dorés, laissez égoutter sur du papier absorbant.

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