Voici la recette du tartare aux deux saumons, un savoureux tartare léger à base de deux saumons, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts – 1 pts – 1 pts / personne –
- 250 g de saumon frais
- 250 g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 petit oignon rouge
- le jus d’un citron vert
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez et hachez finement l’oignon rouge.
Hachez grossièrement les deux saumons.
Mélangez dans un saladier les dés de saumons avec l’huile d’olive, la ciboulette, le gingembre, l’oignon et le jus de citron.
Salez légèrement et poivrez puis couvrez et laissez mariner au frais 1h.
A l’aide d’emporte-pièce, présentez le tartare de saumon dans des petites assiettes. Servez avec de la roquette.