Tarte au Chou-Fleur et au Jambon

Voici la recette de la tarte au chou-fleur et au jambon , une savoureuse tarte légère salée, facile à faire et parfaite à servir avec une salade pour un repas complet et léger.

Ingrédients pour 6 personnes: – 4 pts / personne –

• 1 fond de tarte
• 500 g de chou-fleur
• 200 g de jambon blanc
• 1 oignon haché
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4 % de mg
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 40 g de parmesan râpé

Préparation :

Lavez et coupez le chou-fleur en fleurons puis faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant 3 minutes.
Ajoutez le jambon en cubes et les fleurons de chou-fleur puis remuez et laissez cuire 4 minutes, salez et poivrez.
Dans un saladier battez les oeufs avec le crème puis ajoutez le sel, le poivre et mélangez.
Étalez la pâte dans un moule à tarte puis badigeonnez le fond de moutarde.
Disposez le chou-fleur et le jambon puis versez la préparation aux oeufs et saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez ensuite votre tarte légère au chou-fleur et au jambon 30 à 35 minutes à 180°C.