Crème de Potiron au Parmesan au Thermomix

crème de potiron au parmesan au Thermomix

Voici la recette de la crème de potiron au parmesan au Thermomix, un savoureux velouté de saison, crémeux, bien parfumé, facile et rapide au thermomix, à tester aussi avec potimarron ou citrouille.

Ingrédients :
  • 700 g de chair de potiron
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 échalote
  • 100 g de pommes de terre
  • 500 d’eau
  • 100 g de lait
  • 30 g d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Epluchez l’échalote puis mettez-la dans le bol et hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois puis ajoutez l’huile d’olive et réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Pendant ce temps coupez le potiron en morceaux puis ajoutez-les dans le bol et hachez 10 secondes à la vitesse 5.
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes et ajoutez dans le bol.
Versez l’eau, le lait, salez, poivrez puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère.
A la sonnerie ajoutez le parmesan puis mixez 40 secondes à la vitesse 7.
Servez ensuite votre crème de potiron aussitôt.

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