Voici la recette de la crème de potiron au parmesan au Thermomix, un savoureux velouté de saison, crémeux, bien parfumé, facile et rapide au thermomix, à tester aussi avec potimarron ou citrouille.
Ingrédients :
- 700 g de chair de potiron
- 40 g de parmesan râpé
- 1 échalote
- 100 g de pommes de terre
- 500 d’eau
- 100 g de lait
- 30 g d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’échalote puis mettez-la dans le bol et hachez 5 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois puis ajoutez l’huile d’olive et réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Pendant ce temps coupez le potiron en morceaux puis ajoutez-les dans le bol et hachez 10 secondes à la vitesse 5.
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en cubes et ajoutez dans le bol.
Versez l’eau, le lait, salez, poivrez puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère.
A la sonnerie ajoutez le parmesan puis mixez 40 secondes à la vitesse 7.
Servez ensuite votre crème de potiron aussitôt.