Voici la recette de la Terrine de poireaux, une terrine savoureuse et légère aux poireaux, parfaite en entrée froide ou en accompagnement, pour allier fraîcheur et simplicité dans vos repas du quotidien.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 6 poireaux
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche allégée
- 30 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 80 g de farine
- 2 càs de pesto maison
- 20 g de beurre allégé
- sel, poivre
Préparation :
Lavez les poireaux et enlevez la partie verte.
Coupez les poireaux en fines rondelles.Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les poireaux. Faites-les cuire à couvert 30 minutes environ en remuant de temps en temps. lls doivent être bien cuits et fondants.
Salez, poivrez et ajoutez le pesto.
Mélangez et réservez.
Dans un saladier, battez les œufs puis ajoutez la farine, le fromage râpé et la fondue de poireaux. Mélangez.
Versez le mélange lait et crème puis mélangez.
Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Faites cuire dans un four préchauffé a 180°C pendant 35 minutes environ.