Tiramisu au Melon au Thermomix

Voici la recette du tiramisu au melon au Thermomix, un savoureux tiramisu original et rafraîchissant, facile et simple à réaliser au thermomix pour un dessert de saison.

Ingrédients :

Pour le tiramisu :

• 250 g de boudoirs
• 1 melon
• 200 g d’eau
• 100 g de sucre

Pour la crème :

• 2 œufs + 1 jaune d’œuf
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 500 g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de liqueur de melon

Préparation au Thermomix :

Mettez dans le bol d thermomix le sucre et l’eau puis réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 2. Ensuite réservez et laissez refroidir complètement.

Pour la crème :
Insérez le papillon puis mettez les œufs et le jaune d’œuf, le sucre, le sucre vanillé et réglez 10 minutes à 80° à la vitesse 3.
Versez dans un saladier et laissez refroidir.
Sans ôtez le fouet, mettez le mascarpone et le liqueur de melon dans le bol puis mélangez 30 secondes à la vitesse 1.
Ajoutez la crème aux œufs refroidis puis réglez 1 minute à la vitesse 2.
Ensuite versez le tout dans un saladier et réservez.

Coupez ensuite le melon en petit cubes.
Trempez rapidement les biscuits dans le sirop au sucre puis tapissez le fond d’un moule ou des verrines.
Recouvrez avec une couche de crème au mascarpone, parsemez de cubes de melon.
Recommencez l’opération une deuxième fois puis terminez avec une couche cubes de melon.
Couvrez avec un film alimentaire puis placez au frais pendant au moins 6 heures avant de déguster.