15 formes qu’on peut donner à une brioche, retrouvez la recette des brioches facile à préparer avec Thermomix et des techniques simples à suivre pour façonner vos brioches.
Ingrédients :Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 ml de lait
- 60 g sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 20 g de levure boulangère
- 1 œuf.
Pour badigeonner les brioches:
- 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de lait
- Du sucre granulé.
Préparation :
– Versez le lait et ajoutez la levure dans le bol du Thermomix. Réglez 2 min à 37°C à la vitesse 2.
– Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux et réglez 4 min fonction épi.
– Retirez la pâte, déposez la dans un saladier et recouvrez la avec un torchon et laissez reposer pendant 1 heure.
– Divisez la pâte en petites boules, et façonnez des formes de brioches sur un plan de travail fariné.
– Voici une vidéo montrant 15 formes de brioches à réaliser.
https://www.youtube.com/watch?v=_uUKL-D_45U