Voici 3 recettes de verrines légères de Noël, de savoureuses verrines salées légères, facile et rapide pour les fêtes de fin d’année.
Verrine ricotta et saumon fumé :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g ricotta
- 20 ml jus de citron
- 40 g saumon fumé
- aneth
- sel
Préparation :
Versez dans un récipient la ricotta avec le jus de citron, mélangez puis assaisonnez selon vos goûts avec de l’aneth et du sel.
Versez au fond de quatre verrines la préparation à la ricotta puis disposez par-dessus un peu de saumon fumé et saupoudrez enfin de l’aneth.
Mettez au frais jusqu’à dégustation.
Verrine saumon avocat :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 avocats mûrs à point
- 3 tranches de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de fromage frais
- 1 citron
- 2 brins de ciboulette
- sel, poivre
Préparation :
Mixer les avocats avec 2 cuillères à soupe de Philadelphia ou crème fraîche épaisse, le jus de la moitié du citron, du sel et du poivre. Réserver.
Mixer les 2 tranches de saumon avec 2 cuillères à soupe de fraîche frais le jus du reste du citron et un peu de poivre.
Dans votre verrine, déposer de la purée d’avocat, puis la crème au saumon.
Décorer de lanières de saumon fumé et de ciboulette puis réserver au frais.
Verrine crevettes et fromage frais :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 12 crevettes cuites
- 150 g de fromage frais
- aneth
- 1 petit bulbe de fenouil
- persil
- sel, poivre
Préparation :
Coupez le fenouil en petits morceaux
Dans le bol du mixer, mettez le fromage frais, les brins d’aneth, le quart de fenouil, salez et poivrez.
Mixez, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Placez 2 crevettes au fond de chaque verrine, versez 1 cuillère à soupe de crème et 1 crevette au-dessus.
Réservez ensuite au frais jusqu’au moment de servir.
