Voici la recette de 3 salades de fenouil, de 3 savoureuses salades légères à base de fenouil, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.
1 – Salade de fenouil à l’orange :
Ingrédients pour 1 personne :
- 1/2 fenouil
- 1 orange
- olives noires au goût
- 1 oignon nouveau
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Pelez l’orange puis coupez en petits morceaux.
Coupez le fenouil en petits morceaux et mettez dans un saladier.
Ajoutez maintenant les oranges, l’oignon coupé en petits morceaux et les olives noires.
Assaisonnez avec l’huile, le sel et le poivre puis mélangez et servez.
2 – Salade de fenouil au saumon :
Ingrédients :
- 1/2 fenouil
- 1/2 citron
- 50 g de saumon fumé
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Dans un plat, ajoutez le fenouil coupé en petits morceaux, le citron en tranches et le saumon fumé en petits morceaux.
Assaisonnez avec de l’huile, du sel et du poivre puis mélangez et servez.
3 – Salade de fenouil aux noix :
Ingrédients :
- 1/2 fenouil
- 10 g de copeaux de parmesan
- 2 tomates séchées
- 4 à 6 cerneaux de noix
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Commencez par trancher le fenouil et disposez-le sur l’assiette.
Ajoutez les tomates séchées coupées en lanières,
Ajouterez également les copeaux de parmesan et les cerneaux de noix.
Assaisonner d’huile, de sel et de poivre.