Voici la recette du Riz au homard, un savoureux plat cuisiné avec des légumes et un bouillon parfumé, idéale pour un repas chic et rapide à préparer.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 homard (ou 2 queues de homard)
- 250 g de riz
- 1 oignon
- 1/2 poivron rouge
- 2 tomates ou 200 ml de sauce tomate
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail
- 700 ml de bouillon
- sel, poivre
Préparation :
Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive.
Ajoutez le poivron et les tomates coupées, laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez le riz et mélangez pour bien l’enrober.
Versez le bouillon chaud et laissez cuire à feu moyen.
Ajoutez le homard coupé en morceaux à mi-cuisson.
Laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre et légèrement crémeux.
Salez, poivrez et ajoutez du persil frais.