Aubergines Farcies à la Viande avec Thermomix

Voici la recette des aubergines farcies à la viande avec Thermomix, un plat familial, équilibré et très facile à prépare avec votre robot.

Ingrédients :

• 2 aubergines
• 300 g de viande hachée
• 1  oignons
• 3 tomates
• 2 gousses d’ails haché
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1/2 cuillère à café de cumin
• sel et poivre

Préparation :

Lavez les aubergines puis coupez les dans le sens de la longueur, puis évidez-les avec une petite cuillère et mettez de côté la chair.
Dans le bol du thermomix, mettez l’oignon, et l’ail puis hachez 5 sec à la vitesse 6.
Ensuite ajoutez l’huile d’olive puis réglez 4 min à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez ensuite la chair d’aubergine et les tomates épluchées et coupées en petits morceaux, puis réglez 10 min à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez la viande hachée, le concentré de tomate, le persil haché, le sel, poivre, et cumin puis réglez 12 min à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.
remplissez les aubergines avec la farce puis parsemez de fromage râpé.
Déposez les aubergines dans un plat allant au four, puis enfournez 30 à 180°C.