Biscuits façon Twix au Thermomix

Voici la recette des biscuits façon Twix au Thermomix, de délicieux sablés recouvert de caramel mou et de chocolat au lait, facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

Pour le sablé :

• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 50 g de sucre en poudre
• 1 jaune d’œuf
• 200 g de farine

Pour la garniture :

• du caramel au beurre salé
• 200 g de chocolat au lait
• 4 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :

Mettez dans le bol le beurre et le sucre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez le lait, l’huile, l’extrait de vanille et l’oeuf puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la farine puis mélangez 2 minutes en fonction épi.
Retirez la pâte puis filmez et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte puis découpez des biscuits à l’aide d’un emporte pièce rond.
Déposez les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis enfournez 10 à 15 minutes à 180°C.
Retirez puis laissez refroidir.

Pendant ce temps préparez le caramel au beurre salé ( recette ici ) ensuite laissez tiédir.
Ensuite déposez 1 à 2 cuillère à café au centre de chaque biscuit en formant un cercle.
Placez au réfrigérateur le temps que le caramel se fige.

Mettez le chocolat dans le bol puis hachez 7 secondes à la vitesse 7.
Ajoutez la crème puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.
Déposez ensuite 1 à 2 cuillères à café de chocolat fondu sur le caramel.
Placez les biscuits au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, avant de déguster.