Voici la recette de la brioche légère à la ricotta, une savoureuse brioche légère sans beurre, moelleuse avec ne mie filante, facile à réaliser et parfait pour le goûter ou pour le petit déjeuner.
Ingrédients pour 12 parts : – 5 pts / part –
- 450 g de farine
- 200 ml de lait écrémé
- 200 g de ricotta
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 œuf
- 10 g de levure de boulanger
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sirop d’agave et le sel puis versez la farine et enfin la levure diluée dans un peu de lait tiède.
Mélangez et ajoutez la ricotta puis pétrissez pendant environ 15 minutes.
Couvrez le saladier d’un linge propre puis laissez reposer 1 heure.
Ensuite dégazez la pâte et façonnez votre brioche.
Déposez la brioche dans un moule puis laissez encore lever 1 heure.
Badigeonnez de lait puis enfournez au for chaud à 180°C pendant 30 à 35 minutes.