Voici une recette simple de burritos au bœuf WW, un savoureux plat mexicain facile et rapide à réaliser en 15 minutes à peine pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts / personne –
- 500 g de bœuf haché maigre
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 petite boîte de maïs, égoutté
- une boîte de haricots rouges, égouttés et rincés
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel et poivre noir, au goût
- 8 tortillas de blé
- 1 tasse de fromage râpé
Préparation :
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen, ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et émietté.
Ajoutez les poivrons coupés en dés et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Incorporer le maïs égoutté, les haricots rouges, la poudre de chili et le cumin. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pendant ce temps, chauffez les tortillas de blé selon les instructions sur l’emballage pour les rendre plus souples.
Répartissez le mélange de bœuf épicé au centre de chaque tortilla. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
Enroulez les côtés des tortillas sur la garniture, puis pliez le bas vers le haut et roulez fermement pour former des burritos.
Disposez les burritos sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient chauds et que le fromage soit fondu.
Servez les burritos chauds avec des garnitures de votre choix telles que des tranches d’avocat, de la crème sure, de la salsa et de la coriandre fraîche.
