Voici la recette des carottes vichy avec Thermomix, ce plat a été nommé d’après la ville qui porte le même nom. un plat d’accompagnement rapide et facile à faire.
Ingrédients:
- 500 g de carottes
- 3 gousses d’ail frais
- 1 oignon
- 3 brins de persil frais
- 30 g d’eau
- 30 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 1 bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 100 g de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Préparation:
Dans le bol mettez l’oignon coupé en deux, les gousses d’ails et le persil dans le puis mixez 6 secondes à la vitesse 5. Raclez les bords du bol.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, l’eau, le sucre, le beurre, et le bouillon de légume, puis faites cuire 30 minutes à 100°C, vitesse cuillère en sens inverse.
A la sonnerie ajoutez la moutarde, la crème fraîche, le sel et le poivre puis laissez cuire à nouveau 3 minutes à 100°C, toujours à la vitesse cuillère et en sens inverse.