Voici la recette du Cassoulet facile et léger , un bon plat rassasiant à base de viande et de haricots, très facile à réaliser.
Ingrédients pour 4 personnes : – 9 pts / personne –
- 300 g d’haricot secs, trempez-les dans l’eau pendant une nuit
- 1 oignon
- 400 g de coulis de tomate
- 250 g de filet mignon
- 4 saucisses de Strasbourg ( industrielle )
- 2 carottes
- 300 g de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux puis coupez les carottes en rondelles.
Rincez et égouttez les haricots blancs.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché.
Ajoutez les filets mignon coupés en morceaux, les haricots blancs et le coulis de tomate puis faites revenir quelques minutes.
Ajoutez les carottes, le sel, le poivre et couvrez d’eau puis laissez cuire 30 minutes.
Ensuite ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 20 minutes.
ajoutez les saucissons et laissez cuire 10 minutes.
Quand ajouter le coulis de tomates et qu’elle quantité d’eau on ne sait pas ?
Ajoutez le coulis de tomates avec les haricots, et pour la quantité d’eau c’est 30 cl
bonjour pour les haricots c’est en boite ou à cuire
Des haricots crus trempez-les une nuit dans l’eau avant de les cuire.
cà c’est un semblant ce cassoulet mais très express moi jen fait depuis des années et c’est pas moins de 6h de cuisson au four dans une casserolle en terre cuite sans compter les trois heures de travail pour le faire. Cette recette certe est très rapide mais gustativement….. P.S.: j’ai des soucis de santé je dois faire très attention à ce que je mange .