Coquillettes au poulet et Boursin

Voici la recette des coquillettes au poulet et Boursin , un savoureux plat de coquillettes façon risotto très facile à faire pour un repas sain et léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 10 pts / personne –

• 300 g de coquillettes
• 400 g de blanc de poulet
• 1 oignon
• 100 g de boursin
• 80 cl d’eau
• 1 bouillon cube de volaille
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez et hachez l’oignon, puis faites-le revenir avec l’huile d’olive dans une cocotte.

Ajoutez les pâtes, remuez, faites-les revenir 2 minutes puis ajoutez le bouillon cube et l’eau, laissez cuire 15 minutes.

Dans une poêle faites revenir le blanc de poulet en cube pendant 8 minutes sans matière grasse, puis ajoutez le poulet cuit, le boursin, le sel et le poivre, remuez et laissez cuire encore 5 minutes.

Servez immédiatement.