Meringues avec Thermomix

Meringues avec Thermomix

La meringue est une pâtisserie très légère et très fine composée principalement d’un mélange de blancs d’œufs et de sucre. Voici notre recette pour faire des Meringues avec Thermomix.

Ingrédients:

 

  • 200 g de blancs d’œufs
  • 200 g de sucre en poudre
  • 150 g de sucre glace
Préparation:

Commencez par mettre le fouet dans le bol du Thermomix, puis versez-y les blancs d’œufs avec 100 g de sucre en poudre. Ensuite programmez 5 minutes à 37°, vitesse progressive 3,5/4.

Ajoutez le reste du sucre en poudre et mixez à la vitesse 3,5 pendant 3 minutes, puis ajoutez le sucre glace pendant que le fouet tourne à la vitesse 3.

Mettez la préparation dans une poche à douille et faites des formes, puis mettez à cuire au four à 90° pendant 2 heures.

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