Crème au Citron Légère

Voici la recettes de la crème au citron légère, une savoureuse crème légère, onctueuse et gourmande, bien parfumée au citron, facile et simple à réaliser pour un dessert frais.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 4 pts/ personne

• 600 g de lait écrémé
• zeste te jus de 2 citrons
• 35 g de sucre roux
• 3 oeufs
• 2 cuillères à soupe de maïzena

Préparation :

Dans un bol fouettez les œufs avec le zeste de citron râpé à l’aide d’une fourchette.
Dans une casserole, faites chauffez un peu de lait puis ajoutez la maïzena et mélangez.
Ajoutez le reste du lait et le jus de citron puis portez à ébullition.
Versez ensuite ce mélange sur les oeufs , en battant au fouet afin d’obtenir une crème bien lisse.
Remettez la préparation dans la casserole puis portez de nouveau à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe.
Ensuite retirez du feu puis versez dans des ramequins et laisse refroidir.
Placez au crème de citron au frais pendant au moins 3 heures au frais avant de déguster.