Voici la recette de la crème de chou-fleur au Boursin avec Thermomix, une bonne soupe bien parfumée et surtout bien réchauffante, très facile et simple à réaliser.
Ingrédients :
- 800 g de bouquets de chou-fleur
- 900 g d’eau
- 1 bouillon cube de volaille
- 45 g de beurre
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de boursin ail et fines herbes
- sel, poivre
Préparation :
Mettez dans le bol les bouquets de chou-fleur puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
Raclez les parois, ajoutez le beurre puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le bouilon cube, le sel, le poivre, versez l’eau puis réglez 25 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie mixez 1 minutes à la vitesse 6 en auguementant progréssivement la vitesse 10.
Ajoutez la crème et le boursin puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse 3.
Servez ensuite votre soupe bien chaude avec des croûtons.