Voici la recette du Daurade au Four aux Pommes de Terre & Citron, un bon plat léger à base de poisson, parfumé à l’ail, au persil et au citron, idéal pour un repas sain et facile à préparer.
Ingrédient pour 2 personnes :
- 1 daurade pesant 800 kg
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- Vin blanc
- Sel
- Huile d’olive
Préparation :
Commencez par faire revenir les légumes et les pommes de terre dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, pendant environ 10 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, préparez une pâte aromatique en écrasant très finement l’ail et le persil, puis en ajoutant un filet d’huile d’olive pour obtenir une texture homogène.
Disposez ensuite les pommes de terre et les légumes précuits au fond d’un plat allant au four. Déposez la dorade préalablement assaisonnée par-dessus.
Étalez généreusement le mélange ail-persil sur toute la surface de la dorade.
Arrosez enfin d’un filet de vin blanc et d’un trait de jus de citron, puis enfournez à 180 °C pendant environ 15 minutes.