Fondant Léger au Citron

Voici la recette du fondant léger au citron, un savoureux gâteau léger, sans sucre ni beurre, facile et rapide à réaliser pour une collation légère.

Ingrédients pour 8 personnes : – 2 pts personne –

• 100 g de farine
• 4 oeufs
• 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
• jus et zeste de 1 citron
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffez le four 180°C.
Dans un bol battez les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave.
Ajoutez le jus de citron et le zeste râpé puis mélangez bien.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien.
Montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente et mélangez délicatement.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis enfournez pendant environ 20 à 25 minutes.