Voici la recette des galettes légères de carottes , de savoureuses galettes légères, à base de carottes, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 6 galettes : 2pts/ personne –
- 2 carottes,
- 1 petite gousse d’ail,
- 1 œuf,
- 10 cl de lait écrémé,
- 50 g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- 10 g de parmesan râpé,
- 1 cuillère de persil haché,
- 1 cuillère à café d’huile d’olive pour la poêle,
- sel, poivre et cumin
Préparation :
Épluchez les carottes et les râper.
Dans un saladier mélanger l’œuf, le lait, la farine, le fromage râpé, les carottes râpées, le persil, le cumin et la levure. Saler, poivrer.
Chauffez une poêle antiadhésive, ajoutez l’huile d’olive puis versez 3 bonnes cuillères de pâte et laissez cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.