Voici la recette du gâteau léger aux abricots, un savoureux gâteau léger à base des abricots facile et simple à réaliser pour un goûter léger.
Ingrédients pour 8 personnes : 3 pts – 3 pts – 3 pts / personne –
- 140 g de farine
- 30 g stévia
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125 ml Yaourt nature 0%
- 30 ml d’huile de graines de tournesol
- 60 ml de lait écrémé
- zeste râpé de 1 citron
- 8 abricots
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, tamisez la farine avec la levure chimique, ajoutez le stévia, une pincée de sel.
Ajoutez l’huile de tournesol, le lait, le yaourt et mélangez les ingrédients avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux .
Versez la préparation et égalisez dans un moule à cake de 20 cm.
Disposez les abricots rincés, dénoyautés et coupés en deux sur la surface, face coupée vers le haut, et pressez-les pour les faire pénétrer dans le mélange.
Cuire au four pendant 30 minutes.