Voici la recette du gâteau salé de légumes, un gâteau léger et moelleux, facile à préparer, se déguste chaud ou froid, idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un déjeuner léger.
Ingrédient pour 8 personnes :
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poireau
- 1 oignon
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
- 50 g de fromage râpé
- 2 tranches de jambon blanc
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C, tapissez un plat de papier sulfurisé.
Lavez les carottes et les courgettes et râpez-les finement.
Épluchez l’oignon et coupez-le en dés avec le jambon. Coupez le poireau en rondelles.
Battez les œufs avec le sel et le poivre puis ajoutez la maïzena et la crème.
Ajoutez les légumes puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez la pâte dans le plat de cuisson et faites cuire au four pendant environ 30 à 35 minutes.