Gaufres Légères au Citron

Voici la recette des gaufres légères au citron, des savoureuses gaufres au goût citronné à déguster bien chaudes, tartinées de confiture, faciles et rapides à faire.

Ingrédients pour 8 gaufres : – 3 pts – 2 pts / gaufres –

• 170 g de farine
• 200 ml de lait écrémé tiède
• 3 œufs + 1 blanc d’œufs
• jus et zeste de 1 citron
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation :

Dans un saladier mettez la farine et la levure chimique puis ajoutez les jaunes d’œufs et mélangez avec un fouet.
Ajoutez le zeste râpé et  le jus de citron, versez le lait doucement en mélangeant énergétiquement.
Dans un autre saladier montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les à la préparation précédente et mélangez à l’aide d’une spatule.
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier bien chaud pendant 4 à 5 minutes.