Voici la recette du gratin de riz à la tomate, un savoureux gratin léger à base de riz, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts – 9 pts – 9 pts / personne –
- 150 g de riz
- 2 oignons
- 400 g de pulpe de tomate
- 1 boite de thon au naturel (140 g)
- 140 g de tomme fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- thym et romarin
Préparation :
Faire cuire le riz et réserver.
Détailler la tomme fraîche en lamelles fines et réserver également.
Éplucher et émincer très finement les oignons.
Les faire revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
Ajouter la pulpe de tomate ainsi qu’un peu de thym et de romarin, mélanger et laisser cuire 10 minutes.
Ajouter le riz cuit dans la sauteuse puis émietter la boit de thon et mélanger intimement.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir la moitié de ce mélange dans un plat allant au four.
Recouvrir avec la moitié de la tomme fraîche, puis recouvrir avec le mélange de riz restant.
Disposer enfin le restant de tomme fraîche.
Enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°C.