Voici la recette du lapin à la moutarde, un savoureux plat léger à base de lapin, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 600 g de lapin
- 500 g de carottes
- 200 g de vin blanc
- 150 g de crème fraîche
- 30 g de moutarde
- 25 g d’huile de tournesol
- 10 g de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation :
Faire revenir les morceaux de lapin dans une sauteuse bien chaude avec l’huile.
Dans un grand bol, mélanger la moutarde avec la crème fraîche, le vinaigre, le sel et le poivre.
Lorsque les morceaux de lapin sont dorés, verser la préparation sur la viande. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Peler les carottes et les découper en rondelles, les ajouter dans la sauteuse avec le vin blanc.
Couvrir et laisser mijoter pendant 45 minutes à feu doux. Servir bien chaud.