Voici la recette des madeleines au saumon fumé et chèvre, de savoureuses madeleines légères à base de saumon fumé et de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de saumon fumée
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 100 g de farine
- 3 œufs
- 50 g de beurre allégé fondu
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez la saumon fumée en petits morceaux et émiettez le fromage de chèvre.
Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs et incorporez le beurre fondu, le lait et l’aneth.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez bien.
Incorporez délicatement le saumon et le fromage. Répartissez la pâte dans les moules à madeleines et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.