Voici la recette du mijoté de porc aux poivrons, un savoureux plat léger à base de viande de porc et de poivrons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts – 7 pts – 7 pts / personne –
- 600 g d’escalope de porc
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 poivrons rouge et vert
- 300 g de colis de tomates
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez l’oignon et l’ail puis hachez-les.
Coupez le poivrons en morceaux.
Coupez ensuite la viande en cubes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites dorer la viande. Salez et poivrez.
Retirez la viande de la poêle puis réservez de côté.
Dans la même poêle faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
Ajoutez les poivrons puis laissez revenir pendant 3 minutes. Salez et poivrez.
Versez le colis de tomates et 100 ml d’eau puis ajoutez la viande et laissez mijoté environ 20 à 25 minutes.
Servez ensuite votre plat aussitôt.
