Mousse de chocolat au Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.
Ingrédients :
- 300 g de chocolat noir pâtissier
- 7 blancs d’oeuf
- 3 jaunes d’oeuf
- 150 g de crème liquide
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
– Dans le bol de Thermomix, montez les blancs d’oeuf avec une pincée de sel 6 min/ vitesse 4, encore ajoutez le sucre puis 30 secondes. Réservez de coté.
– Mettez le chocolat en morceaux dans le bol, ajoutez la crème et faites chauffer 4 min / 60° / mijotage.
– Ajoutez les jaunes d’oeuf et réglez 20 secondes vitesse 4.
– Ajoutez les blancs de neige et mélangez 20 secondes / sens inverse / vitesse 4.
– Versez dans des ramequins individuels et placez au frais pour 12h au moins.