Mousse de chocolat au Thermomix

Mousse de chocolat au Thermomix

Mousse de chocolat au Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 300 g de chocolat noir pâtissier
  • 7 blancs d’oeuf
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 150 g de crème liquide
  • 50 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

– Dans le bol de Thermomix, montez les blancs d’oeuf avec une pincée de sel 6 min/ vitesse 4, encore ajoutez le sucre puis 30 secondes. Réservez de coté.
– Mettez le chocolat en morceaux dans le bol, ajoutez la crème et faites chauffer 4 min / 60° / mijotage.
– Ajoutez les jaunes d’oeuf et réglez 20 secondes vitesse 4.
– Ajoutez les blancs de neige et mélangez 20 secondes / sens inverse / vitesse 4.
– Versez dans des ramequins individuels et placez au frais pour 12h au moins.

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