Voici la recette des muffins aux pommes légers, des muffins légers, moelleux et parfumés, parfaits pour une pause gourmande tout en légèreté.
Ingrédient pour 10 parts:
- 2 pommes
- 150 g de farine
- 50 g de maïzena
- 50 g de sucre de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 30 g de compote de pommes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez et coupez les pommes en petits dés.
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure, le sucre et le sel.
Ajoutez les œufs, le yaourt et la compote de pommes, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les morceaux de pommes et mélangez délicatement.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou recouverts de caissettes en papier.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent en ressorte sec.