Voici la recette inratable du pain cocotte avec Thermomix, comme à notre habitude nous avons fait de notre mieux pour la rendre la plus facile possible.
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 300 g d’eau
- 2 cuillères à café de sel
- 30 g de levure du boulanger
Préparation:
Commencez par mettre l’eau dans le bol, puis ajoutez-y la levure, et programmez 2 minutes à 37 ° et vitesse 2.
Rajoutez la farine et le sel, puis programmez 2 minutes sur la fonction 
.
Mettez la pâte dans un saladier fariné, puis couvrez avec un torchon légèrement humide. Laissez pousser à température ambiante pendant une heure, la pâte devrait doubler de volume.
Préchauffez le four à 240°.
Mettez la pâte sur le plan de travail fariné, puis écrasez-la bien pour chasser l’air, ensuite confectionnez une boule et déposez-la dans la cocotte au fond de laquelle on aura mis du papier sulfurisé.
Faites des croix sur le dessus de la pâte et saupoudrez dessus un peu de farine.
Fermer la cocotte de son couvercle, puis enfournez pendant 35 minutes. Ensuite faites descendre le thermostat à 180° et laissez votre pain cuire encore 5 minutes.
2 commentaires
J’en peux rajouter une astuce pour ceux qui fond leur pain cocotte dans une cocotte en fonte, pendant le préchauffage du four mettez votre cocotte déjà dedans vide …
bonjour et merci pour l’astuce!