Pastéis de nata légers

Voici la recette Pastéis de nata légers, recette de savoureux petits flans légers portugais, tout rond, doré et brillant, facile à réaliser pour un goûter gourmand.

Ingrédients pour 15 pasteis: – 3pts / pasteis

• 1 pâte feuilletée allégée
• 4 jaunes d’œufs
• 1 cuillère à soupe d’édulcorant
• 1 zeste de citron
• 2 cuillère à soupe de maïzena
• 1/2 litre de ait écrémé

Préparation :

Étaler encore la pâte jusqu’a la rendre la plus fine possible puis découpez-es en 15 cercle et mettez-les dans des moule à muffins.
Faire chauffer le lait avec le zeste quand le mélange est chaud arrêter et enlever le zeste de citron.
Battre les œufs en omelette et ajouter l’édulcorant verser un peu de lait froid pour le mélanger et verser le tout dans la casserole en remuant.
Ajouter la maïzena et tout en remuant porter à feu doux jusqu’à obtenir la consistance épaisse.
Verser dans chaque moule et enfourner au four chaud à 210°C pendant 20 à 25 minutes.