Voici la recette de petit flan aux poireaux et saumon fumé, un savoureux petit flan léger à base de saumon et de poireaux, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 tranche de saumon fumé
- 3 poireaux
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche à 4 % de mg
- 30 g de beurre allégé
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez et émincez finement les poireaux.
Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, la maïzena, la moutarde à l’ancienne, le vinaigre de cidre, et l’huile de colza. Salez et poivrez.
Ajoutez les poireaux cuits et le saumon à la préparation d’œufs et mélangez délicatement.
Versez le tout dans un moule préalablement beurré.
Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.