Voici la recette de gratin de poireaux au jambon, un savoureux plat léger à base de poireaux fondantes et gratinées, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
- 4 poireaux
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 g de maïzena
- 50 cl de lait écrémé
- 100 g de gruyère allégé râpé
- sel, poivre
Préparation :
Coupez la base des endives et lavez-les.
Faites-les cuire une dizaine de minutes à la vapeur et égouttez-les.
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet. Versez le lait au fur et à mesure sans cesser de mélanger au fouet. Ajoutez le gruyère râpé, salez et poivrez.
Déposez dans un plat à gratin les endives enroulées d’une tranche de jambon blanc. Recouvrez de sauce béchamel et enfournez 210°C pendant 20 minutes.