Découvrez ces bruschettas tomate–mozzarella, croustillantes, fraîches et parfumées au basilic. Une recette italienne facile, rapide et parfaite pour l’apéritif ou un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 tranches de pain de campagne
- 3 tomates bien mûres
- 125 g de mozzarella
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de basilic
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez les tomates et la mozzarella en petits dés.
Mélangez-les avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le basilic ciselé, du sel et du poivre.
Faites griller les tranches de pain quelques minutes au four ou au grille-pain.
Frottez le pain chaud avec la gousse d’ail.
Répartissez le mélange tomate–mozzarella sur les tartines.
Remettez au four 3 à 5 minutes à 200 °C, juste le temps de faire légèrement fondre la mozzarella.
Servez immédiatement avec quelques feuilles de basilic.