Voici la recette de Cheesecake mineur pour se faire plaisir, de savoureux cheesecake léger sans sucre et sans matière grasse facile et simple à réaliser pour le goûter ou le dessert.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 300 g de fromage Frais
• 3 oeufs
• 200 ml de crème fraîche à 4% de mg
• 4 cuillères à soupe de stévia
• 1 yaourt nature 0%
• 5 cuillères à soupe de maïzena

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans un bol puis battez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène
Préchauffons le four à 180°C
Tapisser les moules de papier cuisson.
Répartissez le mélange en remplissant les 2/3 de chaque moule.
Mettez les moules au four et cuire 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
Laissez refroidir et ensuite mettez les moules au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Voici la recette du conchiglionis farcis au poulet, un savoureux plat léger à base de pâtes conchiglionis farcis et gratinés, facile et rapide à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 20 conchiglionis à farcir
• 2 petits filets de poulet
• 1 oignon
• 2 càs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 10 cl de crème semi épaisse
• 150g de reblochon
• persil

Préparation :

Faites cuire les conchiglionis al dente dans l’eau bouillante (environ 8/10 minutes).
Rincez les et égouttez les. Disposez les directement dans un plat.
Coupez les filets de poulet en petits morceaux. Epluchez et émincez l’oignon.
Faites les revenir ensemble à la poêle avec l’huile d’olive.
Ajoutez la crème semi épaisse, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Garnissez les conchiglionis de cette préparation.
Coupez le reblochon en petits morceaux et répartissez le sur la garniture.
Faites gratiner 18 minutes à 200°C sans préchauffer le four.

Voici la recette du pot au feu, un savoureux plat traditionnel à base de viande et de légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 1.5 kg de viande de bœuf
• 2 os à moelle
• 6 petits poireaux
• 6 petits navets
• 6 jeunes carottes
• 1 tomate
• 2 branches de céleri
• 1 oignon piqué de 2 clous de girofle
• 1 gousse d’ail
• 1 c à soupe de grains de poivre
• 2 cs à soupe de gros sel
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• 1 bouquet de persil

Préparation :

Mettre la viande dans un grand faitout, couvrir d’eau, ajouter le sel, le poivre, l’ail pelé, l’oignon et les aromates. Couvrir.
Démarrer la cuisson à feu doux jusqu’à ébullition, puis régler la chaleur pour que l’eau frémisse durant toute la durée de la cuisson. Écumer régulièrement. Ensuite laisser cuire 2 heures 30.
Pendant ce temps, peler les navets et les carottes, effiler les branches de céleri puis les couper en tronçons.
Nettoyer les poireaux en laissant un peu de vert et les ficeler en petites bottes puis laver la tomate et la couper en deux.
Emballer les os à moelle séparément dans des mousselines (facultatif).

Avant la fin de cuisson de 45 minutes, ajouter les légumes et les os à moelle.
Pour servir, ôter l’ail, l’oignon, la tomate et les aromates. Égoutter la viande et les légumes et servir aussitôt.
Procéder délicatement à l’aide d’une écumoire pour sortir les légumes du faitout, afin de ne pas les briser.
Accompagner d’une coupelle de gros sel gris de mer, de cornichons, d’un assortiment de moutardes et de rondelles de radis noirs.

Voici la recette des bouchées au jambon et kiri, de savoureuse petit muffins légers à base de jambon et de kiri, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

• 40 g de farine
• 1 œuf
• 10 cl de lait écrémé
• 10 g de beurre
• 2 tranches de jambon
• 4 portions de kiri
• sel, poivre

Préparation :

Mélanger ensemble la farine, le sel et le poivre. Délayer avec le lait.
Ajouter l’oeuf et le beurre fondu. Bien mélanger.
Mixer le jambon et couper les portions de kiri en morceaux. Ajouter à la préparation précédente.
Répartir la pâte obtenue dans des empreintes individuelles et cuire 18 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Voici la recette du fondant aux dattes sans cuisson, un savoureux gâteau léger à base de dattes sans cuisson, facile et simple à réaliser pour une collation légère.

Ingrédients pour 8 personnes : 

• 300 g de dattes medjool
• 100 g d’abricots secs
• 20 g de poudre d’amande
• 40 g de cacao en poudre (non sucré)
• 100 g d’amande en poudre
• 3 cuillerées à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de sel

Préparation :

Mixez les dattes, les abricots, les amandes en poudre, le cacao, le sirop d’érable et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
À l’aide d’un couteau, hachez grossièrement les amandes entières.
Mélangez les amandes concassées et la pâte à base de dattes.
Dans un moule, disposez une feuille de papier sulfurisé et versez la préparation par-dessus. Recouvrez d’une autre feuille de papier cuisson et pressez avec les mains pour bien répartir la préparation à l’intérieur du moule.
Réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Voici la recette du fondant à la vanille sans farine, un savoureux gâteau fondant et moelleux parfumé à la vanille, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 8 personnes : 

• 3 oeufs
• 20 g de stévia
• 1 yaourt grec 0% (150g)
• 6 cl de lait écémé
• 50 g de maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pointe de couteau de vanille en poudre

Préparation :

Battez au fouet les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le yaourt grec et le lait. Battez de nouveau au fouet.
Ajoutez la maïzena, la levure chimique et la vanille en poudre. Battez énergiquement.
Beurrez et tapissez de papier sulfurisé un moule de diamètre 22cm. Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire 20 minutes à 180°C sans préchauffer le four. Laissez refroidir.

Voici la recette des bouchées légères au fromage de chèvre, de savoureuses bouchées légères à base de chèvre frais, facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 150 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 8 cl de lait écrémé
• 4 cl d’huile
• 120 g de chèvre frais
• sel, poivre

Préparation :

Dans un bol, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Ajoutez les œufs entiers, le lait et l’huile. Mélangez bien.
Déposez une cuillère à soupe de cette préparation dans le fond des empreintes à muffins.
Déposez une noisette de chèvre frais, puis déposez une nouvelle cuillère à soupe de préparation par-dessus.
Faites cuire 15 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Voici la recette de lasagnes aux aubergines champignons et courgettes, de savoureuse lasagnes végétariennes à base de bons légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 

• 350 g de lasagnes
• 300 g de mozzarella
• 700 g de béchamel
• 250 g de champignons de Paris
• 2 aubergines
• 2 courgettes génoises
• 2 carottes
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 oignons
• 50 g de Parmesan
• sel, poivre

Préparation :

Coupez les courgettes et les carottes en petits cubes, coupez les champignons en tranches et coupez l’aubergine en cubes.
Hachez finement l’oignon puis faites-le revenir avec l’huile d’olive.
Ajoutez les courgettes et les carottes puis faites revenir le tout à feu vif pendant environ 3 à 5 minutes.
Mouillez la sauce avec une louche de bouillon de légumes chaud et terminez la cuisson pendant encore 5 à 7 minutes environ. Salez et poivrez puis retirez et gardez de côté.
Dans la même poêle faites revenir les champignons pendant environ 10 à 12 minutes, salez et poivrez.
Retirez les champignons puis ajoutez le reste d’huile d’olive et faites revenir les aubergines pendant environ 10 minutes. salez et poivrez.
Dans un plat allant au four et étalez un peu de béchamel. Déposez dessus une couche de lasagnes , puis recouvrez-les de sauce béchamel, de légumes, de dés de mozzarella et d’une pincée de Parmesan.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients et terminez avec une couche de béchamel et parmesan.
Enfournez ensuite au four chaud à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.

Voici la recette du gratin de crêpes au jambon, de savoureuses crêpes au jambon et de fromage gratinées, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 

Pour la pâte à crêpes :

• 150 g de farine
• sel, poivre
• 35 cl de lait
• 2 œufs
• quelques gouttes d’huile pour la cuisson

Pour la béchamel :

• 20 g de maïzena
• 30 cl de lait
• sel, poivre

Pour la garniture :

• 6 tranches de jambon
• 12 tranches de fromage à raclette

Préparation :

Préparez la pâte à crêpes. Dans un grand bol, mélangez ensemble la farine, du sel et du poivre.
Versez le lait peu à peu tout en battant la préparation au fouet.
Ajoutez les œufs entiers puis mélangez bien.
Faites chauffer 2 gouttes d’huile à la crêpière et faites cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté. Réservez.
Préparez la béchamel. Faites chauffez un peu de lait puis diluez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis remettez quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Salez et poivrez.

Disposez une tranche de jambon sur chaque crêpe.
Coupez les tranches de fromage à raclette en trois bandes puis disposez les sur la partie inférieure de chaque crêpe. Roulez-les sur elles-mêmes une fois puis disposez 3 nouvelles bandes de fromage. Roulez les crêpes jusqu’au bout.
Versez un fond de béchamel dans un plat puis disposez les crêpes roulées dessus.
Etalez une petite couche de béchamel sur chacune.
Parsemez un peu de mozzarella et faites cuire 20 minutes à 200° sans préchauffer le four.