Filet Mignon au Boursin et Champignons

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Filet Mignon au Boursin et Champignons

Voici la recette des filet mignon au boursin et Champignons, un savoureux plat léger à base de filet mignon à la sauce crémeuse au boursin, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 400 g de filet mignon, coupé en tranches
  • 200 ml d’eau
  • 12 g de Maïzena
  • 1 oignon, émincé
  • 100 g de Boursin ail et fines herbes light
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de matière grasse
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 150 g de champignons de Paris, émincés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
Préparation :

Épluchez et hachez finement l’oignon. Dans une casserole, faites revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez les tranches de filet mignon dans la casserole.
Laissez-les dorer de chaque côté pendant quelques minutes pour bien développer leurs arômes.
Incorporez l’eau et émiettez le bouillon cube dans la casserole.
Remuez bien et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, permettant au filet mignon de s’imbiber des saveurs.
Pendant ce temps le Boursin avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez ce mélange dans la casserole et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre convenance.
Diluez la Maïzena dans un peu d’eau froide pour éviter les grumeaux.
Ajoutez-la à la casserole et laissez mijoter le tout pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la sauce devienne onctueuse.

Œufs Farcis au Saumon

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Œufs Farcis au Saumon

Voici la recette de Œufs farcis au saumon, de savoureuse bouchées légères à base d’œufs et de saumon fumé, facile et rapide à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 6 œufs durs
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 cuillère à soupe de fromage frais
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Ciboulette hachée
  • poivre
Préparation :

Ecalez les œufs puis coupez-les en deux.
Dans un hachoir mettez les jaunes d’œufs puis ajoutez le saumon fumé, le fromage et les câpres, une pincée de poivre puis mélangez bien.
Garnissez les blancs d’œufs puis décorez avec un peu de saumon fumé et de ciboulette.
Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Riz Sauté aux Légumes

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Riz Sauté aux Légumes

Voici la recette de riz sauté aux légumes, un savoureux plat léger à base de riz et de légumes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 300 g de riz à grains longs
  • 350 g de légumes variés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Jus de 1/2 citron vert
  • Épices aromatiques au goût (curry, gingembre, cumin…)
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja
  • Sel, poivre
Préparation :

Faites bouillir le riz pendant environ 15 minutes dans de l’eau salée. Égouttez et réservez.
Faites revenir les légumes coupés en tranches avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
Lorsque les légumes sont al dente, ajoutez le riz cuit et les épices et faites revenir le tout.
Ajoutez ensuite le citron vert et la sauce soja puis mélangez bien et laissez sauter environ 3 minutes.
Servez ensuite le tout.

Galettes de Légumes

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Galettes de Légumes

Voici la recette de galettes de légumes, de savoureuses galettes légères à base de légumes, facile et simple à réaliser pour une entrée légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 2 pommes de terre
  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 1 oeuf
  • Ciboulette
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Râpez les légumes, puis les placer dans un saladier
Ajoutez la ciboulette, le sel, l’oeuf, le parmesan et l’huile d’olive, mélangez bien le tout
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, faites des petits tas de la préparation à l’aide d’une cuillère à soupe
Enfournez environ 30 minutes.

Gâteau aux Flocons d’Avoine

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Gâteau aux Flocons d’Avoine

Voici la recette du gâteau aux flocons d’avoine un savoureux gâteau léger sans sucre et sans farine, facile et simple à réaliser pour un collation légère.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 1 banane mûre
  • 140 g de flocons d’avoine
  • 300 ml de lait écrémé
  • Baies ou myrtilles ou framboises
  • pépites de chocolat
  • Amandes effilées
Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Pelez la banane et écrasez-la avec une fourchette.
Mélangez ensuite avec les flocons d’avoine et le lait.
Le résultat sera encore plus crémeux si vous mixez les 3 ingrédients avec un mixeur.
Versez la préparation dans un plat allant au four puis garnissez de fruits de votre choix, de chocolat et d’amandes.
Enfournez ensuite pendant 20 minutes.

Bruschettas au Thon

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Bruschettas au Thon

Voici la recette du Bruschettas au thon, de savoureuses bruschettas légères à base de thon et œufs, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 4 tranches de pain de blé
  • 2 boîtes de thon naturel en conserve
  • 3 oeufs durs
  • 1/2 oignon
  • ciboulette fraîche
  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise légère
  • sel, poire
Préparation :

Faites griller les tranches de pain complet pour qu’elles soient croustillantes.
Hachez finement l’oignon et la ciboulette en julienne.
Repartissez le thon entre les tranches de pain grillé et ajoutez les tranches d’œuf et d’oignon et de la ciboulette hachés.
complétez avec une petite cuillère à café de mayonnaise sur le dessus.
servez ensuite les brochetas.

Flan de Coco Sans Sucre

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Flan de Coco Sans Sucre

Voici la recette du flan de coco sans sucre, un savoureux flan léger parfumé à la noix de coco, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts  / personne –
  • 400 ml de lait écrémé
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Édulcorant au goût
Préparation :

Mettez le lait sur le feu avec la noix de coco râpée et la vanille puis portez à ébullition.
Pendant ce temps battez au fouet les œufs avec l’édulcorant.
Ajoutez le lait chaud au mélange d’œufs sans arrêter de battre.
Versez le mélange dans des moules individuels ou dans un grand moule à cake.
Enfournez au four au bain-marie à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes.

Tartinade au Saumon Fumé

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Tartinade au Saumon Fumé

Voici la recette du tartinade au saumon fumé, une savoureuse tartinade légère à base de saumon fumé facile et simple à réaliser pour un apéritif léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts  / personne –
  • 200 g de fromage frais 0%
  • 100 g de saumon fumé
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
  • Zeste de citron vert ou de citron
  • Aneth frais haché
  • 1 bonne cuillerée de yaourt grec 0%
  • Sel et poivre
Préparation :

Râpez le zeste du citron et récupérez le jus.
Dans un bol mettez le fromage frais puis ajoutez jus et zeste de citron et le yaourt.
Mélangez bien puis ajoutez le saumon coupez en petits morceaux.
Ajoutez ensuite l’aneth, une petite pincée de sel et le poivre.

Mayonnaise Légère Sans Huile

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Mayonnaise Légère Sans Huile

Voici la recette de la mayonnaise légère sans huile, une savoureuse mayonnaise légère à base de fromage, facile et rapide à réaliser pour accompagner vos plats.

Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts / personne –
  • 3 cuillères à soupe de fromage à la crème 0%
  • 1 cuillère à soupe de moutarde, vinaigre de vin blanc ou jus de citron
  • 1 jaune d’oeuf
  • Sel et poivre
  • Une touche d’herbes fraîches hachées
Préparation :

Mettez le jaune d’œuf dans le verre du mixeur et battez doucement. Ajoutez le citron, le vinaigre et la moutarde et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Ajoutez le fromage frais petit à petit, par cuillères à café, en battant doucement.
Gardez au froid jusqu’au moment de servir.

Fondu de Poireau et Jambon

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Fondu de Poireau et Jambon

Voici la recette du fondu de poireau et jambon, un savoureux plat léger à base de poireau et de jambon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts / personne –
  • 4 poireaux
  • 1/2 d’oignon
  • 150 g de jambon cuit  coupés en cubes
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 2 cuillère à soupe de crème légère
  • muscade
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
Préparation :

Lavez les poireaux et coupez-les en tranches puis hachez l’oignon.
Faites revenir les légumes dans l’huile puis laissez revenir 10 minutes.
Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de muscade.
Ensuite ajoutez les cubes de jambon et faites revenir pendant quelques minutes.
Ajoutez la crème et le fromage puis remuez laissez 2 minutes et servez.

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