Crème Dessert au Chocolat (au kaki)

Voici La recette de la Crème dessert au chocolat (au kaki), une savoureuse crème légère sans sucre et sans matière grasse, une douceur onctueuse, fruitée et gourmande, parfaite pour terminer un repas en beauté.

Ingrédients pour 3 personnes : 
  • 2 kakis mûrs
  • 2 cas de cacao en poudre
  • 1 à 2 cas de miel ou sirop d’érable
  • 50 ml de lait d’amande
Préparation :

Éplucher et couper les kakis. Prélever la chair et la déposer dans le blender.
Ajouter le cacao, le miel et le lait.
Mixer finement. Si la pâte vous paraît trop épaisse rajouter un peu de lait.
Déposer la pâte dans des ramequins et laisser prendre au moins 1h au frais.

Soupe Patates Douces Poireaux et Coco

Voici La recette de la soupe Patates Douces poireaux et Coco, une savoureuse soupe légèrement sucrée et délicieusement exotique, facile à préparer, saine et idéale pour un repas réconfortant.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 4 poireaux
  • 2 patates douces
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • Bouillon de poulet dégaissé
  • 100 ml de crème de coco
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Feuille de laurier
  • 1 litre d’eau
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez puis coupez les légumes en dés.
Dans une cocotte faites-les revenir dans l’huile d’olive.
Ajoutez de l’eau, le bouillon, la feuille de laurier puis laissez mijoter jusqu’à tendreté.
Retirez la feuille de laurier et ajoutez la crème puis mixez votre soupe.

Moelleux au Chocolat

Voici La recette du moelleux au chocolat, un savoureux gâteau moelleux à souhait et léger facile et simple à réaliser, parfait pour satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité.

Ingrédients pour 2 personnes : 
  • 2 compotes soit 180g
  • 2 œufs
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 càs de cacao
  • 2 cas de farine
  • 1 càs de miel
  • 20 g pépites de chocolat
Préparation :

Dans un bol mettez la compote de pommes puis ajoutez les oeufs et le miel battez avec une fouet.
Ensuite ajoutez le levure chimique, le cacao et la farine mélangez bien le tout.
Versez la preparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis parsemez de pépites de chocolat.
Enfournez au four chaud à 180°C pendant 20 minutes.

Gâteau Moelleux aux Pommes

Voici La recette du Gâteau moelleux aux pommes, un gâteau fondant et parfumé à la vanille et une texture légère, idéal pour un dessert ou un goûter gourmand.

Ingrédients pour 8 personnes : 4 pts / personne –
  • 2 pommes
  • jus de 1 citron
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 150 g de yaourt vanille, nature ou citron
  • 20 ml d’huile de tournesol
  • 200 g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
Préparation :

Épluchez et coupez les pommes en fines tranches puis arrosez-les avec le jus de citron.
Dans un grand bol, battez les œufs et le sirop d’agave jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Tamisez la farine et la levure chimique ensemble.
Incorporez-les progressivement au mélange liquide, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Réservez quelques tranches pour la décoration et incorporez le reste des pommes à la pâte.
Préchauffez votre four à 180°C .
Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Disposez les tranches de pommes restantes sur le dessus.
Enfournez pour 40 à 45 minutes.

Astuce pour alléger
  • Remplacez l’huile par de la compote de pommes sans sucre ajouté pour gagner 4 points.
  • Utilisez un édulcorant à 0 point à la place du sirop d’agave pour économiser 2 points.

Recette de Panna Cotta au Café

Voici La recette de panna cotta au café, un dessert onctueux et raffiné qui allie la douceur de la crème à l’intensité du café, facile et simple à réaliser et idéal pour finir un repas en beauté

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
  • 180 ml de crème liquide 12 % MG
  • 180 ml de lait écrémé
  • 12 g de gélatine
  • 20 g de sucre de coco
  • Essence de vanille
  • 10 g de café instantané
Préparation :

Hydratez la gélatine en la versant dans un petit bol avec 35 g d’eau froide et réservez.
Dans une casserole ajoutez la crème, le lait, le sucre et le café instantané.
Chauffez à feu moyen en remuant, il n’est pas nécessaire de porter à ébullition, il suffit de bien dissoudre tous les ingrédients.

Une fois le tout dissous, retirez du feu et laissez refroidir au moins 30 minutes à température ambiante.
Ajoutez la gélatine à la préparation, en la chauffant préalablement au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle fume, en remuant constamment.
Servez la préparation dans des verres et mettez-la d’abord au congélateur pendant 30 minutes puis mettez-la au réfrigérateur.

Cari de Bœuf

Voici La recette du cari de bœuf, plat savoureux d’origine réunionnaise, préparé avec des morceaux de bœuf mijotés dans une sauce parfumée aux épices, souvent accompagné de riz blanc et de lentilles, parfait pour un repas chaleureux.

Ingrédients pour 6 personnes :5 pts  / personne –
  • 800 g de bœuf
  • 3 oignons
  • 3 tomates
  • 5 gousses d’ail
  • 2 cm de gingembre frais
  • 1 branche de thym
  • 2 piments
  • 1 cc de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olie
  • Sel, poivre
Préparation :

Découpez le bœuf en morceaux et réservez.
Coupez les tomates en petits dés et réservez.
Écrasez dans un mortier l’ail, le gingembre frais et un peu de gros sel. Si vous décidez d’utiliser du piment, vous l’écrasez aussi à cette étape de la recette.
Émincez les oignons et réservez.

Dans une marmite, bien faire roussir les morceaux de bœuf avec un filet d’huile.
Ajoutez les oignons émincés et poursuivre la cuisson cinq minutes, le temps qu’ils prennent couleur.
Ajoutez l’ail et le gingembre écrasés et poursuivre la cuisson trois minutes.
Ajoutez enfin les tomates concassées, la branche de thym, le curcuma et un peu de poivre. Cuire à feu doux et à couvert cinq minutes, le temps que les tomates compote.

Ajoutez de l’eau à hauteur et mijoter doucement votre cari de bœuf à feu doux et à couvert jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que les morceaux de bœufs soient bien cuits.

Bûche Légère au Chocolat WW

Voici La recette de la bûche légère au chocolat WW, une bûche gourmande, allégée et pleine de saveurs, idéale pour un dessert gourmand tout en prenant soin de votre équilibre.

Ingrédients pour 10 parts : 7 pts / part –
  • 125 g de farine
  • 70 g de sucre de coco
  • 5 Œufs
  • 200 g Chocolat noir à 70% de cacao
  • 200 ml de Crème liquide à 3%MG
  • 100 ml de jus de clémentine.
Préparation :

Dans des saladiers, séparez les blanc de jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige, à l’aide d’un batteur électrique, à vitesse rapide. Dans un autre saladier, mélangez les jaunes, le sucre et la farine.
Incorporez les blancs délicatement et en trois fois, tout en mélangeant puis versez la préparation du biscuit de la bûche légère au chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez sur une grille à mi-hauteur. Faites cuire au four chaud à 180°C pendant 10 minutes.

Une fois cuit, roulez le biscuit sur lui-même et filmez avec un film alimentaire puis placez-le sur un plat ou dans le moule à cake.

Préparation de l’appareil : Il s’agit d’une préparation d’une ganache au chocolat. Faites bouillir la crème. Hors du feu ajoutez le chocolat en morceau et mélangez. L’appareil doit être lisse.

Déroulez le biscuit, puis imbibez de jus de clémentine, étalez la moitié de la ganache et roulez-le. Disposez l’autre partie de la ganache sur le biscuit et réservez 2h au réfrigérateur.
Démoulez la bûche légère au chocolat et disposez-la sur un plat. Décorez-la.

Latte Gingembre Curcuma et Cannelle

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Voici La recette du Latte gingembre curcuma et cannelle, une boisson chaude et épicée, parfaite pour un moment de détente. Riche en saveurs et en bienfaits, ce mélange onctueux aide à stimuler la digestion, renforcer les défenses naturelles et apporter une touche de réconfort à votre routine bien-être.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/4 de gingembre frais (râpé finement)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 200 ml de lait d’amande
Préparation :

Placez tous les ingrédients dans une casserole et portez à ébullition.
Faites mousser avec un fouet ou un mousseur électrique.
Dégustez directement.

Champignons de Paris Sautés à l’Ail et Persil

Voici La recette du champignons de Paris sautés à l’ail et persil, un savoureux plat léger à base de champignons parfumé à l’ail, facile et simple à réaliser pour accompagner vos plats ou à savourer en entrée.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 500 g de champignons de paris
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • 10 cl de vin blanc
  • 15 g de beurre allégé
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Sel et poivre
Préparation :

Lavez rapidement les champignons et découpez-les en lamelles.
Préparez un hachis d’ail et de persil.
Dans une poêle, faire fondre le beurre avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les champignons de Paris émincés et faire revenir huit minutes environ pour que les champignons rendent leur eau.
Ajoutez le vin blanc et le faire évaporer en poursuivant la cuisson.
Ajoutez le hachis d’ail et de persil, mélangez et continuez la cuisson cinq minutes.
Ajoutez le sel et le poivre et goutez la préparation.
Servez chaud la poêlée de champignons à l’ail et au persil.

Nouilles aux Crevettes et aux Légumes

Voici La recette du nouilles aux crevettes et aux légumes, un plat savoureux et équilibré, alliant la fraîcheur des légumes croquants et la tendreté des crevettes, idéal pour un repas rapide et plein de saveurs.

Ingrédients pour 2 personnes : 6 pts / personne –
  • 80 g de nouilles de blé complet
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cm de gingembre frais, râpé
  • 1 oignon finement tranché
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 1 cuillère à café de coriandre séché
  • 2 tasses de légumes mélangés (carottes, poivrons, champignons, brocoli), coupés en
  • julienne
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de sirop d’agave ou de miel brut (facultatif)
  • 1 cuillère à café de sauce tamari
  • 1 cuillère à café de graines de sésame
  • Sel et poivre
Préparation :

Cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage avec le cube de bouillon de légumes. Égoutter et réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir le gingembre, l’oignon et l’ail.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu’à ce qu’elles soient roses. Incorporer les légumes et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Assaisonner avec la coriandre, le curcuma, le sel, le poivre, le sirop d’agave et la sauce tamari.
Ajouter les nouilles cuites et mélanger pour les enrober de sauce.
Servir chaud, garni de graines de sésame.