Muffins aux Abricots

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Muffins aux Abricots

Voici la recette des muffins aux abricots, de savoureux muffins légers à base de yaourt et d’abricots, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 12 muffins : 2 pts / muffin –
  • 2 œufs
  • 60 g de stévia
  • 170 g de farine
  • 1 pot de yaourt blanc nature 0 %
  • 300 g d’abricots
  • 40 g de beurre fondu allégé
  • 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :

battez les œufs avec le stévia et le beurre fondu.
Ajoutez le yaourt et mélangez bien.
Ensuite ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez.
Coupez les abricots en dés.
Ajoutez les abricots puis remuez la pâte.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez au four à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.

Dahl de Lentilles Corail aux Courgettes

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Dahl de Lentilles Corail aux Courgettes

Voici la recette du Dahl de lentilles corail aux courgettes, un savoureux plat léger et parfumé à base de lentilles corail, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 200 g de lentilles corail
  • 2 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 belle courgette
  • 3 tomates
  • 20 cl de coulis de tomate
  • 75 cl d’eau
  • 2 yaourt nature 0%
  • 2 cc de curcuma
  • 2 cc de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de cuisson
  • sel, poivre
Préparation :

Peler et émincer finement les oignons. Hacher les gousses d’ail.
Coupez en dés les courgettes et le poivrons et concasser les tomates.
Dans une grande sauteuse faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail 2-3 minutes.
Ajouter les épices, bien mélanger puis ajouter les courgettes, les poivrons et tomates, poursuivre la cuisson 5 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients à l’exception du yaourt et laisser mijoter à frémissement 20 à 25 minutes.
Ajouter ensuite le yaourt, mélanger puis servir avec du riz thai ou basmati.

Gaspacho Andalou

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Gaspacho Andalou

Voici la recette de gaspacho andalou, une savoureuse soupe froide à base de tomates, facile et simple à réaliser pour une entrée légère rafraîchissante.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 100 g de pain rassis
  • 500 gr de tomates bien mûres
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1/2 concombre
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cl d’huile d’olive
  • 2 c à s de vinaigre de Xérès
  • 1 pincée de fleur de sel
Préparation :

Faire tremper le pain dans de l’eau.
Laver et couper tous les légumes.
Ajouter le tout dans le blender. Mixer. N’hésitez pas à ajouter des glaçons dans le blender.
Lorsque la préparation est homogène, rectifier si besoin l’assaisonnement.
Servir très frais avec un filet d’huile d’olive.

Moelleux aux Courgettes et Chèvre

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Moelleux aux Courgettes et Chèvre

Voici la recette du moelleux aux courgettes et chèvre, un savoureux petit moelleux aux courgettes et fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts / personne –
  • 2 courgettes moyennes, râpées
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 120 ml de lait écrémé
  • 20 g de beurre allégé fondu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sel et poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec le fromage de chèvre frais.
Ajoutez les œufs, la farine, le lait et le beurre fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
Incorporez la levure chimique et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Si désiré, ajoutez des herbes fraîches hachées à la pâte pour plus de saveur.
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes

Baguettes Gratinées

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Baguettes Gratinées

Voici la recette de Baguettes gratinées, de savoureuses baguettes garnies de 4 garnitures différentes, facile et simple à réaliser pour un repas léger et rapide.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 1 baguette
  • 100 g de sauce tomate maison
  • 200 g de fromage mozzarella râpé
  • 50 g d’emmental
  • 30 g de fromage bleu
  • 1 petite boîte de thon
  • 1 tranches de jambon blanc
  • 1 saucisses de Francfort
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • Origan
Préparation :

Préparez la garniture, coupez le jambon en petits morceaux, coupez la saucisse en rondelles puis émiettez le thon
Couper la baguette en tranches et mettre à griller légèrement.
Tartinez les tranches de sauces tomates puis ajoutez le fromage mozzarella.
Disposer sur chaque tranches la garniture de votre choix, mettez la saucisse sur des tranches, mettez le mélangez emmental fromage bleu capres, mettez sur des tranches le thon et le jambon.
Placez au four pendant environ 10 minutes puis servez.

Tarte aux Pommes Rapide

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Tarte aux Pommes Rapide

Voici la recette de tarte aux pommes rapide, une savoureuse tarte légère à base de pommes parfumée à la cannelle, facile et simple à réaliser pour un dessert léger.

Ingrédients pour 6 personnes : 4 pts / personne –
  • 1 fond de tarte léger ( recette ici )
  • 6 pommes
  • 30 g de stévia
  • cannelle
  • 30 g de beurre allégé
Préparation :

Préchauffez le four 180°C.
Epluchez et coupez les pommes en tranches dans une assiette creuse.
Etalez la pâte dans un plat à tarte, tout en conservant le papier qui l’entoure.
Disposez les tranches de pommes sur la pâte, saupoudrez de stévia en poudre et déposez les noisettes de beurre, ça et là, sur les pommes.
Saupoudrez de cannelle puis enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes.

Quiche au Thon et Tomates

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Quiche au Thon et Tomates

Voici la recette de quiche au thon et tomates, une savoureuse quiche légère à base de thon et de tomates, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
  • 1 fond de tarte ( recette ici )
  • 2 tomates
  • 1 boite de 150 g thon au naturel
  • 50 g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 15 cl de lait écrémé
  • moutarde
  • sel, poivre
Préparation :

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Egoutter le thon.
Tartiner la pâte avec de la moutarde.
Etaler le thon sur la pâte.
Couper les tomates en rondelles et les disposer sur le thon.
Parsemer de fromage râpé.
Battre les œufs en omelette. Ajouter le lait. Mélanger.
Saler, poivrer puis verser sur la tarte.
Enfourner 35 min à 180°C.

Carbonara de Pommes de Terre

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Carbonara de Pommes de Terre

Voici la recette de carbonara de Pommes de Terre, un savoureux plat léger à base de pomme de terre, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts  / personne –
  • 500 g de pommes de terre
  • 150 g de lardons fumés
  • 3 œufs
  • 80 g de parmesan râpé
  • 20 cl de crème fraîche à 4 % de mg
  • persil frais
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé et du poivre.
Égouttez les pommes de terre et ajoutez-les dans la poêle avec les lardons.
Versez la préparation à base d’œufs sur les pommes de terre et mélangez rapidement pour que les œufs cuisent et enrobent les pommes de terre.

Petit Flan aux Poireaux et Saumon Fumé

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Petit Flan aux Poireaux et Saumon Fumé

Voici la recette de petit flan aux poireaux et saumon fumé, un savoureux petit flan léger à base de saumon et de poireaux, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 
  • 4 tranche de saumon fumé
  • 3 poireaux
  • 4 œufs
  • 200 ml de crème fraîche à 4 % de mg
  • 30 g de beurre allégé
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.
Nettoyez et émincez finement les poireaux.
Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Découpez le saumon fumé en petits morceaux.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème fraîche, la maïzena, la moutarde à l’ancienne, le vinaigre de cidre, et l’huile de colza. Salez et poivrez.
Ajoutez les poireaux cuits et le saumon à la préparation d’œufs et mélangez délicatement.
Versez le tout dans un moule préalablement beurré.
Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Gratin de Poireaux au Jambon

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Gratin de Poireaux au Jambon

Voici la recette de gratin de poireaux au jambon, un savoureux plat léger à base de poireaux fondantes et gratinées, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
  • 4 poireaux
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 50 g de maïzena
  • 50 cl de lait écrémé
  • 100 g de gruyère allégé râpé
  • sel, poivre
Préparation :

Coupez la base des endives et lavez-les.
Faites-les cuire une dizaine de minutes à la vapeur et égouttez-les.
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et mélangez à l’aide d’un fouet. Versez le lait au fur et à mesure sans cesser de mélanger au fouet. Ajoutez le gruyère râpé, salez et poivrez.
Déposez dans un plat à gratin les endives enroulées d’une tranche de jambon blanc. Recouvrez de sauce béchamel et enfournez 210°C pendant 20 minutes.

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