Mini-cookies à 2 Sp

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Mini-cookies à 2 Sp

Découvrez la recette facile des mini-cookies à 2 Sp, de délicieux cookies légers croustillant au cœur moelleux pour vos goûters et pauses café.

Ingrédients pour 20 mini-cookies: – 2 Sp /mini-cookie –
  • 2 cuillères à soupe de beurre allégé 41%
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 60 g de sucre brun foncé
  • 1 cuillère à soupe d’édulcorant
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 120 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 75 g de pépites de chocolat
Préparation :

Dans un bol mélangez le beurre mou, l’huile et le sucre brun ensemble.
Ajoutez l’extrait de vanille, le sel et l’œuf puis mélangez bien.
Ajoutez la farine et les bicarbonate puis mélangez.
Ensuite ajoutez les pépites de chocolat puis mélangez.
Divisez la pâte en 2 puis formez 2 boudins de 2.5 à 3 cm de diamètre sur une plaque, et placez au frigo 30 minutes.
Découpez chaque boudin en 13 tranches pour former 26 cookies puis déposez-les sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
Préchauffez le four à 190°C, puis enfournez les biscuits pendant 6 à 7 minutes.

Brownies au potiron avec Thermomix

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Brownies au potiron avec Thermomix

Découvrez la recette du brownies au potiron avec Thermomix,  un brownie moelleux et fondant avec une petite couche de purée de potiron parfumée à la cannelle qui donne un bel effet marbré. Un vrai délice pour Halloween !

Ingrédients :
  • 200 g de chocolat
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 60 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • pincée de sel
  • 80 g de purée de potiron
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
Préparation:

Mettez le chocolat dans le bol du Thermomix puis mixez 15 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez le beurre puis réglez 5 minutes à 60° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le sucre, la farine, les oeufs puis mélangez 30 secondes à la vitesse 5.
Versez ensuite ce mélange de pâte au chocolat dans un moule carré préalablement beurré.
Dans un bol mélangez la purée de potiron le miel et la cannelle.
Déposez ensuite aléatoirement des petites quantités de purée de potiron sur le mélange au chocolat
A l’aide d’un cure-dent ou de la pointe d’un couteau faites des «spirales» pour mélanger les 2 préparations ensemble et donner un effet marbré.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes à 180°C.

 

Brownie Léger

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Brownie Léger

Découvrez la recette inratable du brownie léger, un brownie bien moelleux pour les gourmands, à base d’édulcorant, pour remplacer la moitié du sucre et le fromage blanc 0% pour remplacer le beurre.

Ingrédients pour 8 parts : – 7 Sp /part –
  • 120 g de chocolat
  • 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
  • 60 g de farine
  • 4 cuillères à soupe d’édulcorant
  • 4 oeufs
  • 30 g de noix sèche
Préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le fromage blanc .
Écrasez ensuite les noix pour obtenir de petits morceaux.
Dans un saladier battez les oeufs avec l’édulcorant puis ajoutez la farine, le chocolat fondu, les noix et mélangez.
Versez la préparation un moule carré couvert de papier sulfurisé, puis enfournez pendant 12 à 15 minutes.

Cordons bleus avec Cookéo

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Cordons bleus avec Cookéo

Le cordon-bleu est un plat préparé avec une escalope roulée autour de jambon et de fromage, puis panée par la suite. Voici la recette de Cordons bleus avec Cookéo, notre version avec des filets de poulet, pour 2 personnes.

Ingrédients:
  • 2 filets de poulet
  • 2 tranches de fromage fondu
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 2 tranches de jambon maigre
  • bouillon cube de poulet
  • 5 cl d’eau
  • Un peu d’huile
  • Du sel et poivre
Préparation:

Commencez par aplatir les filets, puis couvrez-les de fromage et de jambon, ensuite pliez-les en 2 et fermez-les avec un cure-dents.

En mode « Dorer » Versez l’huile dans la cuve, puis faites revenir les filets de chaque coté. Arrêter le mode « Dorer » puis versez dans la cuve l’eau, le bouillon et la crème et assaisonnez.

En mode « Cuisson rapide » ou « Cuisson sous pression » Démarrez la cuisson pendant 4 minutes.

Biscuits Doigts de Sorcière Légers

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Biscuits Doigts de Sorcière Légers

C’est la saison d’halloween, Découvrez la recette des biscuits doigts de sorcière légers, des biscuits à la vanille pour se faire plaisir tout en légèreté.

Ingrédients pour 14 doigts : – 2 points /doigt –
  • 200 g de farine
  • 3 cuillères à soupe d’édulcorant
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • 20 g de beurre allégée
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 14 amandes entières

Préparation:

Mettez le sucre, la farine le fromage blanc et le beurre mou dand un bol, puis mélangez pour obtenir une consistance sablée.
Ajoutez l’oeuf et l’extrait de vanille puis mélangez bien et formez une boule de pâte.
laissez reposer la pâte 15 minutes au réfrigérateur.
Répartissez la pâte en 14 petites boules puis façonnez des boudins, en écrasant légèrement au niveau des phalanges.
Dessinez ensuite les plis de la peau avec la pointe d’un couteau.
Déposez une amande au bout de chaque doigt pour imiter l’ongle puis appuyez légèrement.
Placez les doigts sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson et enfournez pour 15 à 20 minutes à 180°C.
Retirez et laissez refroidir complètement avant de déguster.

Cappuccino au Citron au Thermomix

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Cappuccino au Citron au Thermomix

Découvrez une recette inratable pour préparer un bon cappuccino au citron au Thermomix, un café au lait parfumé au citron et recouvert d’une couche de mousse de lait, parfait à déguster à tous les moments de la journée.

Ingrédients pour 2 tasses :
  • 200 ml de café chaud
  • 250 ml de lait entier froid
  • 2 pincée de cannelle

Pour le sirop de citron :

  • 30 g de zestes de citron
  • 110 g d’eau
  • 120 g de sucre
Préparation :

Préparez le sirop de citron de préférence la veille.
Mettez dans le bol du thermomix le zeste de citron puis mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez le sucre et l’eau puis réglez 9 minutes à 100° à la vitesse 2.
Filtrez le sirop puis laissez refroidir complètement.

Lavez et séchez le bol puis versez le lait froid et réglez 3 minutes à la vitesse 3.
A la sonnerie , réglez 3 minutes à 80° vitesse 3, au bout de la 2ème minutes versez 40 g de sirop de citron par l’orifice.
Répartissez le café chaud dans 2 tasses de cappuccino puis ajoutez le lait sur le café en versant d’abord la mousse avec une cuillère.
Saupoudrez de cannelle puis dégustez votre cappuccino sans ajoutez le sucre.
( Résérvez le reste de sirop au réfrigérateur )

Pâtes au saumon et brocoli légères

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Pâtes au saumon et brocoli légères

Voici la recette des pâtes au saumon et brocoli légères, un délicieux plat complet et très rapide à faire, la recette est pour 4 personnes.

Ingrédients pour 4 personnes : – 10 points / personne –
  • 320 g de spaghettis
  • 160 g de saumon fumé
  • 400 g de brocoli
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 12 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide allégée à 12%
  • sel, poivre
Préparation:

Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.
Lavez le brocoli puis faites le cuire dans l’eau bouillante salée dans 6 à 7 minutes.
Ensuite détaillez les fleurs de brocoli en petit morceaux.
Dans une casserole faites chauffez l’huile d’olive puis ajoutez l’oignon haché et laissez revenir.
Ajoutez les morceaux de brocoli puis versez le vin blanc et laissez cuire quelques minutes.
Ajoutez la crème puis le saumon coupé en petit morceaux remuez et laissez 5 à 6 minutes.
Egouttez les pâtes puis ajoutez-les à la casserole mélangez et servez immédiatement.

Galettes de chou-fleur et carotte avec Thermomix

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Galettes de chou-fleur et carotte avec Thermomix

Voici une recette des galettes de chou-fleur et carotte avec Thermomix, des galettes inratables et tout simplement délicieuses, à déguster chaude ou tiède, parfaites pour faire manger le chou-fleur aux enfants.

Ingrédients :
  • 1 chou-fleur
  • 2 carottes
  • 1 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 60 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 40 g de gruyère râpé
  • 40 g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à café d’ origan séché
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation:

Faites précuire le chou fleur et les les carottes à la vapeur.
Mettez 500 g d’eau dans le bol et placez les morceaux de chou-fleur et de carottes dans le varoma puis réglez 16 minutes varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie videz le bol puis mettez l’oignon, l’ail et mixez 5 sec à la vitesse 8.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1
Ajoutez les légumes et le reste des ingrédients puis mixez 1 minutes à la vitesse 5 – 7 – 9.
Façonnez des petites galettes d’environ 1 cm d’épaisseur.
Préchauffez le four à 180°C
Posez les galettes sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé puis enfournez pendant 10 à 15 minutes environ.

Liqueur de fruits rouges avec Thermomix

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Liqueur de fruits rouges avec Thermomix

Aujourd’hui nous préparons une liqueur de fruits rouges avec Thermomix, une recette assez simple à faire, qui prouve encore la polyvalence de votre appareil.

Ingrédients:
  • 450 gr de fruits rouges congelés
  • 300 ml d’eau
  • 150 g de sucre
  • 30 g de sucre vanillé
  • 300 g de rhum
Préparation:

Mettez tous les ingrédients dans le bol sauf le rhum, puis programmez 15 minutes, à 90º, à la vitesse 2.

Filtrez le mélange à travers une passoire fine dans un bol, ensuite videz le Thermomix et remettez votre liquide dedans.

Ajoutez le rhum au bol du Thermomix, puis mélangez pendant 10 secondes à la vitesse 3.

Versez la liqueur dans des bouteilles en verre stérilisées au lave-vaisselle et fermez-les avec le liquide encore chaud, ensuite laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.

Tarte au pesto et ricotta avec Thermomix

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Tarte au pesto et ricotta avec Thermomix

Voici la recette de la tarte au pesto et ricotta avec Thermomix, une délicieuse tarte salée à base d’une pâte sablée garnie à la ricotta et aux tomates cerises.

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 50 g de beurre mou
  • 200 g de farine
  • 75 g de pesto
  • 3 cuillères à soupe d’eau

 

Pour la garniture :
  • 300 g de tomates cerises
  • 250 g de ricotta
  • 1 poignée de pignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • basilic
  • sel, poivre
Préparation:

Mettez dans le bol du thermomix la farine, le beurre mou, le pesto et l’eau puis réglez 2 minutes en fonction épi.
Formez une boule, enveloppez-la avec un film puis laissez reposer dans le réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte et piquez-la à la fourchette puis enfournez pendant 20 minutes pour une cuisson à blanc.
Ensuite retirez et laissez refroidir.
Dans le bol du thermomix mettez la ricotta et l’huile d’olive, salez et poivrez à votre convenance, puis mélangez 20 sec à la vitesse 4.
Versez le mélange sur la croûte complètement froide, puis dépossez dessus les tomates coupées en quartiers.
Parsemez ensuite les pignons et le basilic, puis placez au frais jusqu’au moment de servir.

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