Truffes aux Oreo avec Thermomix

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Truffes aux Oreo avec Thermomix

Voici la recette des truffes aux Oreo avec Thermomix, de délicieuses petites billes fondantes, recouvertes d’une couche de cacao, faciles à faire et très appréciées par les petits et les grands.

Ingrédients :
  • 150 g d’oreo
  • 120 g de nutella
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • cacao en poudre
Préparation:

Mettez les biscuits dans le bol puis mixez 20 sec à la vitesse 7.
Ajoutez le nutella et le lait puis mélangez 1 minutes à la vitesse 5.
Ensuite laissez reposer la préparation au réfrigérateur 1 heure.
Une fois la pâte solidifiée, faites en des boulettes en les roulant dans vos mains puis faites-les rouler dans le cacao.
Conservez au frais jusqu’au moment de servir.

Gratin de choux de Bruxelles léger

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Gratin de choux de Bruxelles léger

Voici la recette du gratin de choux de Bruxelles léger, un délicieux gratin, pour un repas du soir rapide et léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 points / personne –
  • 600 g de choux de Bruxelles
  • 150 g de lardons fumés
  • 25 cl de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 40 g de parmesan râpé
  • sel, poivre
Préparation:

Lavez et nettoyez les choux de Bruxelles puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Ensuite égouttez-les et répartissez-les dans un plat à gratin avec le lardons .
Dans une casserole chauffez le lait puis ajoutez la maïzena, le sel, le poivre et laissez bouillir en remuant.
Versez la béchamel sur les choux de Bruxelles puis parsemez de parmesan râpé.
Enfournez 30 minutes à 180°C.

Haricots blancs aux saucisses avec Thermomix

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Haricots blancs aux saucisses avec Thermomix

Voici la recette des haricots blancs aux saucisses avec Thermomix, un délicieux plat qui plaira à toute la famille.

Ingrédients :
  • 200 g de haricots blancs
  • 100 g de poireau
  • 100 g d’oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g d’huile d’olive
  • 200 g de potiron
  • 1 pincée de piment doux
  • 400 g d’eau
  • 2 saucisses
  • sel, poivre

Préparation:

La veille, faites tremper les haricots blancs dans 2 fois leur volume d’eau au minimum 12 heures.
Le lendemain mettez l’oignon, le poireau et l’ail dans le bol puis mixez 7 secondes à la vitesse 5 .
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Ajoutez le potiron épluché et coupé en petits morceaux, le piment, le sel, le poivre puis réglez 8 minutes à 100° à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez 50 g d’eau puis mixez 40 secondes à la vitesse 7.
Egouttez les haricots puis mettez-les dans le bol, versez le reste d’eau et réglez 45 minutes à 100°  .
Dans une poêle faites cuire les saucisses coupées en morceaux puis servez les avec les haricots.

Soupe de poulet aux légumes et pâtes alphabet

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Soupe de poulet aux légumes et pâtes alphabet

Cette recette originale est une combinaison parfaite de soupe de légumes et de pâtes au poulet que les enfants adorent les pâtes en forme d’alphabet (les miens en raffolent). Accompagnez cette Soupe de poulet aux légumes et pâtes alphabet avec du pain à l’ail pour plus de saveur.

Ingrédients: 4 portions – 10 SP / Portion
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 carottes tranchées en diagonale
  • 1 cuillère à soupe d’ail haché
  • 2 cuillères à café de concentré de tomate
  • 25 cl de bouillon de poulet dégraissé
  • 1 tasse d’eau
  • 2 cuillère à café d’huile d’olive
  • 250 g de pâtes alphabet non cuites
  • 120 g de pois cassés
  • 1 tomate hachée
  • 480 g de poitrine de poulet rôtie sans peau et désossée 8
  • du sel
Préparation:

Dans une marmite mettez l’huile, puis ajoutez-y l’oignon et la carotte et faites sauter 4 minutes.

Ajoutez l’ail et le concentré de tomate et laissez cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps, ensuite ajoutez le bouillon, la tasse d’eau et le sel et portez à ébullition.

Ajoutez les pâtes à la marmite, puis laissez cuire 5 minutes. Ensuite ajoutez les pois, la tomate et le poulet et laissez cuire 3 minutes.

Poireaux et pommes de terre à la crème avec Cookéo

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Poireaux et pommes de terre à la crème avec Cookéo

Nous reprenons ici un plat classique et des plus simple, Poireaux et pommes de terre à la crème avec Cookéo, la préparation ne prend pas plus de 20 minutes.

Ingrédients:
  • 4 pommes de terre coupées en dés
  • 4 blancs de poireaux en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 bouillon de volaille dilué dans 25 cl d’eau
  • 2 cuillères à café d’huile
  • un de ciboulette
  • Du sel et du poivre
Préparation:

En mode « Dorer » versez l’huile dans la cuve, puis faites revenir l’oignon, les poireaux et les pommes de terre.

Arrêtez le mode « Dorer », ensuite versez dans la cuve le bouillon de volaille et mélangez. Ensuite choisissez le mode « Cuisson rapide » ou « Cuisson sous pression », puis démarrez la cuisson pendant 10 minutes.

Pendant ce temps préparez la crème, mélangez la crème fraîche, le jaune d’oeuf et la ciboulette, ensuite versez-la sur les poireaux-pommes de terre à la fin de la cuisson.

Gâteau au chocolat avec Thermomix

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Gâteau au chocolat avec Thermomix

Ce n’est pas une énième recette de chocolat, mais si comme nous, vous avez des enfants à la maison vous comprenez qu’ils s’en lassent jamais. Ce Gâteau au chocolat avec Thermomix est un délicieux gâteau très simple, il est farci de crème fouettée et de chocolat.

Ingrédients:
Pour le gâteau:
  • 4 œufs
  • 150 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 30 g de poudre de cacao amer
  • 16 g de levure
Pour le sirop:
  • 130 g de sucre
  • 100 g d’eau
  • Le jus de ½ citron
Pour la farce:
  • 450 g de crème fouettée
  • 20 g de poudre de chocolat amer
  • 40 g de sucre glace
Préparation:

Préchauffez le four à 180º.

Mettez le fouet en place dans le Thermomix, puis mettez dans le bol les oeufs avec le sucre et faites cuire 10 minutes, à 37º, à la vitesse 3.

Dans un bol, mélangez la farine avec le cacao et la levure.

Dans le bol du thermomix ajoutez le mélange de farine, puis continuez la programmation encore une minute.

Quand tout est bien mélangé, mettez votre préparation dans un moule, puis faites cuire à 180° pendant environ 25 minutes.

Maintenant préparez le sirop, lavez et séchez bien le bol, puis mettez-y tous les ingrédients (sucre, eau et jus) et programmez 11 minutes, 100º, vitesse 2, ensuite laissez refroidir.

Lavez à nouveau le bol avec de l’eau froide et séchez-le bien pour faire monter la crème. Mettez le fouet dans le bol, puis versez-y la crème avec la poudre de chocolat et, sans temps de programmation, mixez à la vitesse 4. Arrêtez le Thermomix quand vous verrez que la crème est montée, ajoutez le sucre glace et mélangez avec la spatule.

Réservez la crème dans le réfrigérateur, et laissez refroidir le gâteau et le sirop.

Divisez votre gâteau en deux, horizontalement, puis versez dessus le sirop. Sur la base, mettez la crème, puis mettez l’autre moitié dessus.

Décorez votre gâteau avec de la crème fouettée, du sucre glace et du chocolat

Gratin de potiron et de poivron

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Gratin de potiron et de poivron

Les différentes saveurs et le mélange du sucré et du salé font de ce Gratin de potiron et de poivron un vrai délice. A servir idéalement accompagné de dinde ou de poulet même si avec tous ses ingrédients c’est un plat complet avec peu de points.

Ingrédients: 4 portions – 4 SP / portion
  • 3 gros poivrons rouges
  • 1 oignon tranché verticalement
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • 450 g de potiron épépinées, pelées et coupées en quartiers
  • 2 petites pommes de terre pelées et émincées
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Du sel et du poivre
  • 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre
  • 50 g de fromage frais 0%
Préparation:

Placez les poivrons sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier aluminium, puis mettez la au four à 200°. Laissez griller 12 minutes, 6 minutes pour chaque coté, ensuite Retirez du four.

Enlevez la peau, les graines, les membranes des poivrons, puis coupez-les en bandes.

Mélangez l’oignon, l’huile, le potiron, la pomme de terre et l’ail, puis saupoudrez de farine et des autres ingrédients qui restent, en remuant bien.

Placez un tiers du mélange de potiron dans un plat allant au four, avec un tiers de poivrons, répétez la procédure deux fois, versez le lait dessus, puis couvrez de papier d’aluminium, ensuite laissez cuire à 200 ° pendant 45 minutes.

A la fin du temps sortez le gratin du four et saupoudrez de fromage, puis laissez cuire au four encore 10 minutes.

Mookies (cookie façon muffin) au Thermomix

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Mookies (cookie façon muffin) au Thermomix

Voici la recette des Mookies (cookie façon muffin) au Thermomix, délicieux petits gâteaux mi-cookie mi-muffin, parfaits pour le petit déjeuner ou le goûter.

Ingrédients :
  • 125 g de beurre
  • 125 g de cassonade
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 120 g de pépites de chocolat
  • pincée de sel
Préparation:

Mettez le beurre, les sucres dans le bol puis mélangez 1 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez l’oeuf puis mélangez 10 sec à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez le sel, la maïzena, la farine, la levure puis mélangez 20 sec à la vitesse 4.
Incorporez les spépites de chocolat et réglez 10 sec à la vitesse 2.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez 15 minutes à 180°C.

Riz thaï aux légumes léger

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Riz thaï aux légumes léger

Voici la recette du riz thaï aux légumes léger, un délicieux plat pour accompagner la viande ou le poisson.

Ingrédients pour 4 personnes : – 8 points / personne –
  • 290 g de riz
  • 2 poivrons rouge et vert
  • 1 courgette
  • 250 g de champignons émincés
  • 120 g de carotte
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 3 cuillères à café d’huile
  • sel, poivre
Préparation:

Faites cuire le riz dans l’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur l’emballage, en remuant de temps en temps ensuite égouttez et réservez.
Épluchez puis coupez les poivrons, la courgette et les carottes en julienne puis haché l’oignon et l’ail.
Dans une sauteuse chauffez l’huile puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes.
Ajoutez les légumes coupés en julienne, les champignons la sauce soja, le gingembre, le piment, le sel et le poivre puis mélangez et laissez cuire une quinzaine de minutes.
Au bout de ce temps, ajoutez le riz cuit, remuez bien, et faites encore cuire 2 minutes.
Vérifiez l’assaisonnement puis servez.

Couscous de poulet mariné et mangue

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Couscous de poulet mariné et mangue

Nous vous proposons une recette un peu exotique, un plat qui vous fera voyager vers d’autres pays grâce à son arôme et sa saveur. Une combinaison sucrée et salée qui ne laissera personne indifférent, voici la recette du couscous de poulet mariné et mangue.

Ingrédients:

Pour le poulet mariné:

  • 500 g de poitrine sans peau
  • 3 cuillères à café de moutarde
  • 40 g de jus de citron
  • 20 g de sauce de soja

Pour le couscous

  • 250 g de semoule de blé
  • 500 g d’eau
  • 20 g de beurre
  • Sel au goût

Préparation du mangue

  • 200 g de ciboulette, en tranches (blanc seulement)
  • 1 mangue mûre pelée et coupée en carrés
  • 20 g de sucre brun
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
Préparation:

Commencez par préparez la marinade, mettez dans le bol du Thermomix la moutarde, le jus de citron et la sauce soja, puis programmez 2 minutes, à 100º à vitesse 1, ensuite mettez le poulet haché dans un bol et versez la marinade dessus. Mélangez et laissez reposer au moins 15 minutes.

Nettoyez le bol et versez-y l’eau, le beurre et le sel, ensuite chauffez pendant 5 minutes, à 120º et vitesse 1. Versez l’eau sur le couscous dans un bol, puis laissez reposer jusqu’à ce que la semoule absorbe l’eau.

Encore une fois nettoyez et séchez le bol et passez à la préparation de la mangue. Mettez le sucre brun dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse progressive 5-10. Ajoutez le beurre puis programmez 2 minutes, température 120º et à vitesse cuillère.

Ajoutez la mangue, le cumin, le vinaigre et la ciboulette dans le bol, puis laissez cuire 4 minutes, à 120º et à vitesse cuillère. Retirez dans un bol et réservez.

Versez le poulet dans le bol avec la marinade et 20 g de beurre, puis programmez 8 minutes, à 120º, sens inverse et vitesse cuillère. Retirez le poulet et réduisez la sauce en programmant 3 minutes, température Varoma et vitesse 1.

Servez chaud.

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