Galettes pour Wraps avec Thermomix

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Galettes pour Wraps avec Thermomix

Voici la recette de galettes pour wraps avec Thermomix, pour préparer des wraps légers à garnir selon vos envies, crudités, jambon, de la tapenade ou du poulet.

Ingrédients :
  • 250 g de farine
  • 30 g de fromage blanc
  • 140 g d’eau
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger
  • pincée de sel
Préparation :

Dans le bol du thermomix mettez la levure et l’eau puis chauffez 2 min à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le fromage et le sel puis réglez 3 min en fonction épi.
Formez une boule puis laissez lever pendant 30 min.
Divisez la pâte en 6 petites boules puis étalez finement chaque boule.
Chauffez une poêle puis faites cuire les galettes 1 minute de chaque côté.

Filet mignon de porc à la sauce de champignons

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Filet mignon de porc à la sauce de champignons

Voici la recette du filet mignon de porc à la sauce de champignons, un plat délicieux et léger de filet de porc avec une sauce onctueuse aux champignon.

Ingrédients pour 4 personnes : – 6 pts / personne –
  • 500 g de filets mignons de porc
  • 6 champignons de paris émincés
  • 2 oignons
  • 300 ml de lait écrémé
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 20%
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • sel, poivre.
Préparation :

Commencez par émincer les champignons de paris puis coupez filets mignon en morceaux.
Faites revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive.
Ajoutez les champignons de Paris émincés et les morceaux de filet mignon puis laissez cuire quelques minutes.
Versez le lait puis ajoutez le cube de bouillon, la crème fraîche et la maïzena ensuite mélangez et laissez cuire pendant 20 à 25 min à feu doux.
Servez avec du riz ou des pâtes.

Glace aux Kiwis avec Thermomix

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Glace aux Kiwis avec Thermomix

Voici la recette de la glace aux Kiwis avec Thermomix, un dessert estival délicieux et rafraîchissant , facile et simple à réaliser.

Ingrédients :
  • 250 g de lait
  • 250 g de crème de liquide
  • 150 g de sucre
  • 300 g de kiwi
Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix le lait, le sucre et la crème puis réglez 4 min à 80 ° à la vitesse 1, puis versez dans un récipient et gardez de côté.
Sans lavez le vol mettez les kiwis puis mixez 10 sec à la vitesse 8.
Ajoutez le lait et crème puis mélangez 10 sec à la vitesse 4.

Ensuite versez la préparation dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 6 heures.
Après 6 heures retirez le récipient et coupez la glace en morceaux puis mettez dans le bol et mixez 20 sec à la vitesse 8.
Remettez au congélateur 30 min puis servez votre glace.

Glace au yaourt comme chez le glacier

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Glace au yaourt comme chez le glacier

Voici la recette de la Glace au yaourt comme chez le glacier, recette d’un dessert rafraîchissant, moins gras, facile et simple à réaliser avec et sans sorbetière.

Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / portion
  • 500 g de yaourt brassé nature 0%
  • 2 cuillères à soupe de sucre stévia
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 300 g de fruits au choix
Préparation :

Avec sorbetière :
Mettez le yaourt, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier puis mélangez. Mettez cette préparation dans la sorbetière et faites prendre la glace pendant 20 min
Servez votre glaces avec des morceaux de fruits.

Sans sorbetière :
Dans un récipient large mettez le yaourt le sucre et le sucre vanillé puis mélangez et placez au congélateur pendant 3 heures.
Après les 3 heures coupez en morceaux puis mixez un dans mixeur.
Ensuite remettez au congélateur pendant 2 heures mixez encore quelques secondes puis servez avec des morceaux de fruits.

Crème anglaise aux fraises avec Thermomix

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Crème anglaise aux fraises avec Thermomix

Voici la recette de la crème anglaise aux fraises avec Thermomix, un classique revisité en version fraise, une délicieuse crème avec une jolie couleur rose.

Ingrédients :
  • 125 g de fraises
  • 8 jaunes d’oeuf
  • 175 g de sucre
  • 250 g de lait
  • 250 g de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de maïzena

pour décorer:

  • crème chantilly
  • fraises coupées en morceaux
Préparation :

Mettez les fraises dans le bol du thermomix puis mixez 1 min vitesse 9 et réservez de côté.
Lavez et séchez le bol puis mettez les jaunes d’oeufs et le sucre puis mélangez 10 sec à la vitesse 5.
Ajoutez les fraises, le lait, la crème, la maïzena puis réglez 10 min 90° à la vitesse 4.
Versez dans des verres et laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Avant de servir décorez avec la crème chantilly et des fraises coupées en morceaux.

Menu estival d’une journée

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Menu estival d’une journée

Voici un exemple d’un Menu estival d’une journée , des repas équilibrés légers et rafraîchissants sans dépasser votre capital de point et de calories.

Petit déjeuner : 

Café ou thé
50 g de pain de seigle
2 cuillères à café de beurre 41 %
2 cuillères à café de confiture
Jus d’orange

Déjeuner  :

Salade quinoa et légume
100 g de thon
Yaourt 0 %
Pasteque et melon

Goûter  :

Banane ou ( glace de banane 0 point)

Dîner   :

Salade à la sauce sans huile
Quiche sans pâte aux lardons
100 g de Fromage blanc + 1 cuillère à soupe de sirop d’agave + fruit au choix.

Poulet aux légumes à la sauce suprême avec Thermomix

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Poulet aux légumes à la sauce suprême avec Thermomix

Voici la recette du poulet aux légumes à la sauce suprême avec Thermomix, un plat complet léger et délicieux, idéal pour un repas d’été.

Ingrédients :
  • 600 g de blanc de poulet
  • 300 g de carottes
  • 300 g courgettes
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ ail
  • huile d’olive
  • 500 g d’ eau
  • 100 g de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation :

Lavez et coupez les courgettes, les carottes et le poulet en fines lamelles puis coupez les pommes de terre en morceaux.
Placez les courgettes, les carottes et le poulet au varoma et les pommes de terre dans le panier.
Dans le bol mettez l’oignon et l’ail puis mixez 5 sec à la vitesse 7.
Ajoutez un filet d’huile d’olive puis réglez 5 min à 100°C à la vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez l’eau dans le bol, puis insérez le varoma, le panier et réglez 25 min varoma à la vitesse 1.
A la sonnerie retirez le panier et le varoma, puis pesez 200 g de légumes cuites ( pommes de terre+ carottes + courgettes).
Après mettez les dans le bol avec le bouillon puis ajoutez la crème et la moutarde, salez et poivrez puis mixez 1 min à la vitesse 9.
Servez le poulet et les légumes avec la sauce suprême.

Cocktail Mojito Jello avec Thermomix

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Cocktail Mojito Jello avec Thermomix

Voici la recette des Cocktail Mojito Jello avec Thermomix, des mini cocktails rafraîchissant gélatineux aux saveurs de la menthe et citron vert.

Ingrédients :
  • 250 g d’eau
  • 200 g de sucre
  • 18 g de gélatine non aromatisée
  • 7 citron vert
  • 10 feuilles de menthe fraîche ciselées
  • 150 ml de rhum blanc
Préparation :

Coupez les citrons en deux dans le sens de la longueur et videz les demi-citrons. Mettez la chair des citron le bol du thermomix puis mixez 10 sec à la vitesse 10, ensuite filtrez et réservez de côté.
Dans le bol mettez l’eau et le sucre puis réglez 7 min à 100°C à la vitesse 2.
Ajoutez le jus de citron, la gélatine, les feuilles de menthe ciselées, le rhum puis mélangez 10 sec à la vitesse 4 sens inverse.
Versez la mixture dans les demi-citron vidés et placez-les au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Avant de servir, utilisez un couteau très bien aiguisé afin de couper les demi-agrumes en quartiers.

Croquettes de Courgettes et Feta avec Thermomix

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Croquettes de Courgettes et Feta avec Thermomix

Voici la recette des croquettes de courgettes et feta avec Thermomix, des petites bouchées idéales pour un apéro dînatoire ou en entrée.

Ingrédients :
  • 3 courgettes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 60 g de feta
  • 60 g de chapelure
  • basilic
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Dans le bol du thermomix mettez l’oignon puis hachez 5 sec à la vitesse 7.
Ensuite ajoutez les courgettes puis mixez 5 sec à la vitesse 5.
Ajoutez le reste des les ingrédients puis mélangez 10 sec à la vitesse 4.
Façonnez 10 boulettes, puis aplatissez les légèrement et déposez les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Faites les cuire au four pendant 8 à 10 min à 200°C.
Servez avec une petite salade.

Tartare de Crevettes et Mangue

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Tartare de Crevettes et Mangue

Voici la recette du Tartare de crevettes et mangue, une entrée estivale, légère et rafraîchissante facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 2 personnes  : –  2 Sp / personne –
  • 2 mangues
  • 240 g de crevettes roses décortiquées cuites
  • jus de 1 citron
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • 4 gouttes de tabasco
  • sel, poivre
Préparation :

Épluchez les mangues et coupez la chair en petits dés puis hachez l’oignon.
Coupez les crevettes en tout petits morceaux.
Dans un saladier mettez les mangues, les crevettes, l’oignon, le jus de citron, l’huile et le Tabasco, salez et poivrez puis mélangez bien.
Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure, ensuite dressez dans les assiettes avec des cercles de 8 cm de diamètre et servez.

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