Cœur fondant au Thermomix

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Cœur fondant au Thermomix

Cœur fondant au Thermomix, un dessert au chocolat parfait, facile et simple à réaliser pour la Saint valentin.

Ingrédients :

  • 80 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 150 de chocolat noir
  • 6 carrés de chocolat
  • 65 g de sucre
  • 3 oeufs

Préparation:

Préchauffez le four à 240°c.
Cassez le chocolat et le placer dans le bol du thermomix, râpez 5 sec/vitesse 10.
Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez le beurre en morceaux, faites fondre: 5 min/55°C/Vitesse 1.
A joutez la farine, le sucre et les oeufs, mélangez 10 sec/vitesse 5 .
Raclez les parois du bol avec la spatule.
Mélangez à nouveau, 15 sec/ vitesse 5.
Répartissez la pâte dans les moules à muffins beurrés, enfoncez un carré de chocolat au centre de chaque gâteau.
Enfournez à 240°C pendant 6 minutes.
Patientez quelques instants avant de démouler les muffins.

Cocktail du baiser Saint-Valentin

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Cocktail du baiser Saint-Valentin

Cocktail du baiser, voici un cocktail parfait et simple à réaliser pour la Saint valentin.

Ingrédients :

  • 1 bouteille de champagne de qualité
  • 200 g de framboises fraîches, ou surgelées et décongelées
  • 20 cl de Cointreau
  • 50 g de sucre
  • 1 citron

Préparation:

  1. Commencez par pressez le citron pour en extraire le jus.
  2. Dans un saladier, écrasez les framboises coupés puis ajoutez le jus de citron, le Cointreau et le sucre, mélangez bien le tout et laissez macérer quelques heures.
  3. Ajoutez le champagne au dernier moment avant de servir.
  4. Versez dans des coupes à champagne en prenant soin d’ajouter une petite framboise pour la déco.

Tiramisu framboise de la Saint Valentin au Thermomix

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Tiramisu framboise de la Saint Valentin au Thermomix

Nous vous présentons le Tiramisu framboise de la Saint Valentin au Thermomix, un dessert parfait à réaliser pour l’occasion.

Ingrédients :
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 5 cl de jus d’orange
  • 50 g de sucre
  • 3 œufs
  • 250 g de mascarpone
  • 300 g de framboises
Préparation:

Mettez les framboises et le jus d’orange dans le bol puis mixez 25 secondes à la vitesse 6, réservez dans un plat creux.

Nettoyer le bol, ajoutez le fouet et mettez les blancs, puis réglez 3 minutes à la vitesse 3 à 37°C, réservez.

Ajoutez les jaunes, les sucres, le mascarpone dans le bol, mixez 25 sec vitesse 4, raclez les bords, puis 10 sec encore vitesse 4.

Ajoutez les blancs et mélangez en mode mijotage.

Dans le plat, commencez par déposer une couche de crème, trempez 4 biscuit à la cuillère dans le coulis, puis placez dans le plat. Ajoutez du coulis, puis des framboises et répétez l’opération.

Meringue pour la Saint Valentin

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Meringue pour la Saint Valentin

Meringue pour la Saint Valentin, recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 6 blancs d œufs
  • 275 g de sucre
  • colorant rouge
  • sel

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 120°C.
  2. Battez lez blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez le sucre doucement, puis le colorant rouge.
  3. Chemisez une plaque de papier sulfurisé.
  4. A l’aide d’une poche à douille formez des meringues sur la plaque.
  5. Puis Enfournez la plaque pendant 1 heure 30 minutes.

Gâteau surprise de la Saint Valentin

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Gâteau surprise de la Saint Valentin

Gâteau surprise de la Saint Valentin, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :
Pour le cœur tout rose :
  • 1  Yaourt à la fraise
  • 3 oeuf
  • 30 cl d’huile végétale
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 c. à soupe Lait
  • 1/2 sachet Levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée Sel
  • Colorant alimentaire rouge
Pour le cake au chocolat :
  • 115 g Beurre
  • 200 g Chocolat
  • 100 g Farine
  • 3 œuf
  • 130 g Sucre
Préparation :

Le gâteau rose :
– Préchauffez votre four à 180°C.
– Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez ensuite le yaourt à la fraise, le lait, l’huile, la vanille, la farine et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez le colorant et mélangez.
– À l’aide d’un batteur, montez les blancs en neige dans un autre bol, avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
– Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné pour faciliter le démoulage. Enfournez 30 à 40 minutes. Laissez reposer 15 minutes avant de démouler et de laisser refroidir complètement.
– Lorsque le gâteau est bien froid, découpez-le en tranches d’1 cm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, taillez des cœurs au centre de chaque tranche et réservez.

Le cake au chocolat :
– Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
– Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez à ce mélange le chocolat fondu, puis la farine.
– Dans un saladier, montez les blancs en neige au batteur.
– Incorporez les blancs en neige délicatement à la préparation précédente. Réservez la pâte au chocolat.

Le montage :
– Dans un moule à cake beurré et fariné, déposez les cœurs les uns contre les autres, à la suite et bien collés, sur toute la longueur du moule (voir notre vidéo plus bas).
– Versez délicatement la pâte au chocolat dans le moule, sur les cœurs roses.
– Enfournez 20-25 minutes dans un four préchauffé à 180°C. (Il vaut mieux que le gâteau soit encore très moelleux plutôt que trop cuit, car sa cuisson continue encore à la sortie du four.) Laissez refroidir 20 minutes avant de démouler.

Panna cotta de la saint valentin au Thermomix

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Panna cotta de la saint valentin au Thermomix

Voici la recette pour faire une Panna cotta de la saint valentin au Thermomix, un dessert parfait et facile à faire avec votre Thermomix pour l’occasion.

Ingrédients :

La panna cotta

  • 3 feuilles de gélatine
  • 400 g de crème fraîche liquide
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Coulis de framboises

  • 130 g de framboises
  • 50 g de sucre roux
  • 60 g d’eau
Préparation:
  • La panna cotta

Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau bien froide.

Mettez la crème fraîche, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol du Thermomix, puis réglez 10 minutes à  90° et à la vitesse 1.

Ajoutez les feuilles de gélatine essorées puis mélangez 2 minutes à la vitesse 2.

Versez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur pendant 3 heurs.

  • Coulis de framboise

Lavez et séchez le bol du Thermomix, ensuite ajoutez-y les framboises, le sucre roux et l’eau, puis réglez 5 minutes à 90° et à la vitesse 3, ensuite mélangez 30 sec vitesse 7.

Passez le coulis au chinois pour éviter les graines et pour avoir un coulis lisse, ensuite réservez pendant 10 minutes.

Enfin, versez votre coulis sur la panna cotta.

Idées Desserts Spécial Saint Valentin au Cookeo

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Idées Desserts Spécial Saint Valentin au Cookeo

Idées Desserts Spécial Saint Valentin au Cookeo, voici des recettes de délicieux desserts à réaliser pour fondre de plaisir et faire craquer votre moitié.

Cheesecake aux framboises au Cookeo

Ingrédients :Cheesecake aux framboises au Cookeo

  • 250 g de spéculoos
  • 125 g de beurre mou
  • 250 g de fromage blanc
  • 70 g de sucre
  • 1 c à s de farine
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 c à c d’arôme de vanille
  • coulis de framboise
  • 10 framboises entières

Préparation :

  1. Broyez les spéculoos et mélangez au beurre fondu, puis tapissez le fond du moule avec l’appareil à biscuit, et formez une croûte sur les parois, ensuite réservez au réfrigirateur.
  2. Dans un saladier mettez  les œufs, le sucre, le fromage blanc, la farine, la crème fraîche et l’arôme, puis mélangez bien.
  3. Versez la préparation dans le moule et raclez le dessus avec une spatule.
  4. Mettez 200 ml d’eau au fond de la cuve, recouvrez le panier ou moule de film cellophane, puis réglez en mode cuisson rapide pour 30 min.
  5. Laissez refroidir puis gardez au frais.
  6. Servez votre cheesecake avec le coulis de framboise, et décorez avec les framboise.

 

Panna cotta au Cookeo

Cheesecake aux framboises au Cookeo

Ingrédients :

  • 500 g de crème liquide fleurette allégée
  • 150 ml de lait
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 feuille de gélatine
  • coulis de fruits rouges

Préparation :

  1. Dans le Cookeo faites chauffer la crème, le lait, le sucre et le sucre vanillé en remuant avec un fouet.
  2. Ajoutez les feuilles de gélatine, dès que ça bout faite sortir la cuve de Cookeo, puis remuez jusqu’à refroidissement de la crème.
  3. Versez la préparation dans des ramequins, puis réservez au frais.
  4. Servez la panna cotta avec le coulis de fruits rouges.

 

Compote de pomme et framboise au cookeo

Compote de pomme et framboise au cookeo

Ingrédients :

  • 3 pommes
  • 150 g framboises surgelés
  • 1 gousse de vanille
  • 150 ml de jus de pommes
  • 6 cuillère à soupe cassonade

Préparation :

  1. Faites dorer les pommes pelés et coupés en morceaux, puis ajoutez les framboises, le jus de pommes et la cassonade.
  2. Faites fendre dans la longueur la gousse de vanille puis grattez l’intérieur et ajoutez le au mélange.
  3. Réglez en mode cuisson normale pour 5 min puis mixez et gardez au frais.

Gâteau aux noix au Thermomix

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Gâteau aux noix au Thermomix

Gâteau aux noix au Thermomix, une recette facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

  • 200 g de noix décortiquées
  • 80 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 5 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • sucre glace

Préparation :

  1. Commencez par préchauffez votre four à 180°.
  2. Ensuite décortiquez les noix et mettez les dans le bol de thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 5.
  3. Ajoutez ensuite tous les ingrédients et mixez  1 minute à vitesse 4.
  4. Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré et fariné.
  5. Enfournez pendant 20 minutes à 180°C.
  6. Laissez refroidir puis saupoudrez avec de sucre glace.

KIRI fait maison avec Thermomix

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KIRI fait maison avec Thermomix

KIRI fait maison avec Thermomix, une recette facile et simple pour réaliser votre propre fromage crémeux avec votre thermomix.

Ingrédients :

  • 1 litre de lait cru
  • 200 g de crème liquide (recette ici)
  • 2 petits suisses
  • 1 cuillère a café de présure
  • 1 cuillère a café de sel

Préparation:

– Dans le bol, ajoutez le lait et la crème, mélangez 10 sec / vitesse 3
– Ajoutez les petits suisse puis réglez 2 min à 20° vitesse 2 ensuite 1 min à 30° vitesse 2.
– Ajoutez la présure puis mélangez 10 sec / vitesse 3.
– Versez la préparation dans un saladier, dans un endroit tiède et sans courant d’air pendant 1 h.
– Au bout d’une heure le lait est caillé, tranchez en gros cubes puis versez le tout dans un sac en tissus et laissez égoutter 1 h +1 h au réfrigérateur.
– A la sortie du réfrigérateur, mettez la préparation dans le bol et ajoutez le sel, puis mixez 10 sec / vitesse 3 .
– Conservez au frais dans une boite hermétique pendant 10 jours.

Gâteau roulé de la saint valentin avec Thermomix

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Gâteau roulé de la saint valentin avec Thermomix

Voici la recette du Gâteau roulé de la saint valentin avec Thermomix, un vrai délice facile et simple à réaliser.

Ingrédients :

Pour la pâte des coeurs

  • 30 g de farine
  • 30 g de beurre mou
  • 20 g de sucre
  • 1 oeuf
  • Colorant rouge

Pour la génoise

  • 5 œufs
  • 150 g de sucre
  • 125 g de farine

Ganache:

  • Confiture
  • Crème chantilly.
Préparation:

La pâte des cœurs :

Mélangez le beurre mou avec le sucre 10 secondes à la vitesse 3, puis ajoutez le blanc d’œuf et la farine et programmez 20 secondes à la vitesse 4, ensuite ajoutez la pointe d’un couteau de colorant et mélangez 5 secondes à la vitesse 3.

Chemisez votre plaque d’une feuille de papier sulfurisé, puis réalisez des cœurs à l’aide d’une poche à douille, et placez la plaque au congélateur 15 minutes.

Pendant ce temps préparerez la génoise, séparez les blancs des jaunes d’œuf. Dans un saladier, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre dans le bol, puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3, ajoutez la farine et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.

Montez les blancs en neige puis incorporez à la préparation, ensuite versez la génoise dans la plaque, et enfournez 15 min à 180°C.

Sortez la plaque, recouvrez la génoise d’une feuille de papier sulfurisé et retournez-la sur le plan de travail.

Retirez délicatement la feuille côté décor et recouvrez la génoise d’un linge humide, puis retournez à nouveau la génoise et roulez-la, et laissez refroidir.

Déroulez la génoise, tartinez de confiture et crème chantilly puis roulez à nouveau, coupez les extrémités pour une finition propre.

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