Voici la recette du poêlée de brocoli aux olives noires, une savoureuse poêlée légère à base de brocoli, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 2 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 400 g de brocoli
- 1 gousse d’ail
- 50 g d’olives noires
- 2 cuillères à café de câpres dessalée
- 1/2 verre de vin blanc ou même rouge
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Lavez le brocoli puis coupez-le en fleurons.
Dans une poêle chauffez l’huile puis faites revenir l’ail épluché.
Ajoutez le brocoli puis remuez, déglacez avec le vin, couvrez avec le couvercle et laissez cuire 10 minutes.
Retirez l’ail et ajoutez les olives dénoyautées et les câpres dessalées, puis laissez aromatiser encore 15 minutes, en ajoutant un peu d’eau.
Servez ensuite votre plat aussitôt.