Voici La recette du poêlée de girolles à la crème, un plat savoureux mettant à l’honneur ces délicieux champignons, parfait pour accompagner vos viandes ou pour un repas gourmand
Ingrédients pour 4 personnes : 3 pts / personne –
- 800 g de girolles fraiches
- 20 cl crème fraiche épaisse ) 4% de mg
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- Persil frais
- Sel et poivre
Préparation :
Nettoyer et préparer les girolles : Nettoyer les girolles en évitant de les mettre sous l’eau. Couper la base terreuse et abimée. Puis les brosser soigneusement.
Peler et hacher l’échalote et l’ail finement
Ciseler le persil .
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les girolles, l’ail et l’échalote. Laissez cuire 5 minutes.
Ajouter la crème fraiche, faire réduire pendant 3 à 5 minutes.
Assaisonner de sel et poivre.
Parsemer de persil frais.