Poêlée de Pommes de Terre et Champignons

Voici la recette de poêlée de pommes de terre et champignons , une poêlée légère, à base de pomme de terre, champignons et jambon, facile et rapide à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pts – 3 pts / personne

• 500 g de champignons de paris
• 400 g de pommes de terre
• 3 tranches de jambon blanc dégraissé
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• du persil
• sel, poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre puis épluchez-les et coupez-les en quartiers.
Faites cuire les pommes de terre pendant 10 minutes dans l’eau bouillante salée.
Lavez bien les champignons puis coupez-les en morceaux.
Faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché.
Ajoutez les pommes de terre et les champignons puis laissez cuire 5 minutes.
Ajoutez ensuite le jambon, le persil, salez et poivre puis laissez cuire une dizaine de minutes.