Voici la recette de poêlée légère de légumes, un savoureux plat léger à base de bon légumes de soleil, facile et simple à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 3pts – 3pts / personne –
- 2 courgettes
- 350 g de pommes de terre
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- sel, poivre
Préparation :
Lavez et épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles, les carottes en dés et les courgettes en rondelles.
Chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
Ensuite ajoutez un demi verre d’eau, le sel et le poivre puis couvrez et laissez cuire environ 15 à 20 minutes sur feu doux.
A la fin de cuisson parsemez de fromage et servez votre poêlée légère.